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三 酶促反应的影响因素及动力学 酶促反应与酶活力有关。 影响酶促反应(酶活力)的因素有: 1 温度 2 pH值 3 基质浓度 4 酶的总浓度E0 5 毒物或抑制剂 当前第30页\共有71页\编于星期四\17点 1 温度★ 要求:保证酶最适宜的温度条件。 每种酶都有自己的最适温度。 最适反应温度:能形成最大反应速度的温度. 微生物体内30~60℃ 1 β-半乳糖苷酶 2 酰化氨基酸水解酶 3 葡萄糖异构酶 当前第31页\共有71页\编于星期四\17点 废水生物处理中的污泥消化法和生物滤池法在设计时都考虑了温度的因素。活性污泥曝气池运行时影响因素复杂,要综观考虑。 当前第32页\共有71页\编于星期四\17点 2 pH值 ★ 大多数酶 pH 6~7 废水生物处理保持pH 6~9(利用的是土壤微生物混合群) 为什么pH值影响酶活力? ? 酶蛋白是两性电解质。解离与pH有关,解离形式不同,催化性质也就不同。 酸性系统,越倾向于酸,正电荷越多。 碱性系统,越倾向于碱,负电荷越多。 酸碱都会降低酶活甚至失活 最适PH值:能保持最大酶活性 的PH值约在6~9 中性居多。 当前第33页\共有71页\编于星期四\17点 3 基质浓度 [S] ★ υ: 反应速度 V最大: 最大反应速度 Km: 米氏常数 S: 基质浓度 米-门公式: υ= V最大S Km+S [S]浓度对反应速度的影响是酶促反应动力学的重要内容。 [S]浓度如何影响酶促反应? ? 当前第34页\共有71页\编于星期四\17点 米-门公式: υ= V最大S Km+S (1)当Km=S时, υ= ,当基质浓度等于米 氏常数时,酶促反应速度为最大反应速度 的一半。 (2)当S《Km时, υ= ,υ与S成正比, 反应速度随S增大而增大。一级反应。 (3)当S》Km时, υ=V最大,随基质浓度的增大, 反应速度不变,为最大反应速度。零级反应 V最大 2 V最大S Km 当前第35页\共有71页\编于星期四\17点 米门公式图示 在一定范围内反应速度随基质浓度的提高而加快,但当基质浓度很大时,反应速度就与基质浓度无关了。 当前第36页\共有71页\编于星期四\17点 4 酶的总浓度E0 υ= K3[E0][S] Km+[S] V=K3[E0] 酶的总浓度[E0]影响米-门方程中υ和 V的大小。 在水处理中为了加快反应速度,往往需要培养尽可能多的细菌用以提高酶的总浓度。从而增加反应器的处理能力和速率。 当前第37页\共有71页\编于星期四\17点 5 毒物或抑制剂 (1)可逆的(竞争性抑制剂) 化学结构与基质相似,争先与酶结合,减少了酶与正式基质结合的机会。 (2)不可逆的 与蛋白质化合形成不溶性盐类沉淀,破坏酶的作用。 如重金属盐类Fe3+ 、 Hg2+ 、 Ag+与带负电的酶蛋白结合沉淀。 当前第38页\共有71页\编于星期四\17点 6.3 微生物的代谢 一 微生物的新陈代谢 二 呼吸作用的本质 三 微生物的呼吸类型 四 微生物与氧气的关系 五 微生物的呼吸类型在废水生物处理中的应用 当前第39页\共有71页\编于星期四\17点 一 微生物的新陈代谢 当前第40页\共有71页\编于星期四\17点 二 呼吸作用的本质 1 呼吸作用的本质 生物的氧化和还原的统一过程。 即,在生物氧化中,基质释放电子,生成水或其他代谢产物,并释放能量的过程。 2 发生哪些生物学现象呢? 复杂的有机物变成简单的物质 CO2、H2O等。 发生能量的转换(合成物质、维持生命活动、热能释放) 产生中间产物(继续分解、作为原料合成机体物质。 吸收、同化各种营养。 当前第41页\共有71页\编于星期四\17点 三 微生物的呼吸类型 1 好氧呼吸 respiration (1)最终电子受体:游离的氧气(O2) 脱下氢和电子——氧化 接受氢和电子——还原 最终接受电子的物质是谁? ? 根据是否是氧气来分类 当前第42页\共有71页\编于星期四\17点 (2)举例 自养微生物硫磺细菌氧化H2S(无机物) : H2S+2O2 H2SO4+ATP 异养微生物大肠杆菌氧化葡萄糖(有机物): C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O+ATP 在好氧呼吸过程中,基质被氧化较彻底,获得的ATP 多,最终产物积累少。 活性污泥法处理有机废水,即
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