森林食用油脂植物资源[高级课件].pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * 美国的研究和开发进展 国外对紫苏的研究和开发现状 80年代，美国研究发现，紫苏属植物种子油脂中的α-亚麻酸对神经功能有重要活性作用，并进一步发现其右抑制癌症和改善过敏体质的功效； 1990年5月，美国国家癌症研究所（NCI）在“保健食品研究计划”中，将紫苏等5类食品作为防癌食品进行重点研究和开发，每年投资约$ 2000万； 美国化学学会提出在饲料中添加紫苏种子或紫苏油，可获得富含ω-3脂肪酸的食用肉，引起高度重视。 加拿大的研究开发进展 在品种培育方面做了大量工作，现已培育出株高2m，种子亩产量250kg的油料白苏新品种。 * 严选内容 前苏联的研究和开发进展 国外对紫苏的研究和开发现状 80年代中期成立紫苏研究所，对紫苏属植物进行系统研究和工业开发，利用其油脂高碘值、高干性、高不饱和性，集中研究其作为高端工业原料油的应用范围和推广价值。 日本的研究开发进展 侧重于抗病保健作用方面的研究，报道其油脂的抗血栓、抗癌、抗炎等方面的作用； 食用方面的研究推广，用紫苏新鲜或腌制叶片作为食品辅材，现大量从我国进口； 利用紫苏油开发防过敏食品； 日用品的辅材利用（佐料、牙膏、化妆品、保鲜剂等）。 韩国的研究和开发进展 进行其循环系统疾病预防作用的研究; 较早制定紫苏油质量标准，年消耗量2000t以上。 * 严选内容 利用历史悠久 我国的研究和开发现状 中草药利用：有理气、舒郁、止痛、散寒等功效 食用：取食嫩茎叶或以油做香料、调料 器物涂饰或灯油照明用 现状 北方以油用为主，兼作药用，并形成西北、东北两个传统油用紫苏产区。 宁夏至2000年种植面积达5.7万ha，总产量可达4.5万t，提供苏子三级精炼油3000t、色拉油100t、芳香油约10t、总产值达5400万元。 南方传统上以药用为主，兼作香料和食用，种植面积小。 高邮、无锡、南通等地于1989年与日本签订种子协议，引种日本食叶紫苏，经济效益达3000元/亩。 * 严选内容 紫苏属种质资源 株高0.3~2m，茎绿色，四棱形，密被白色长柔毛； 叶片两面皆绿，卵圆形，长7~15cm、宽5~11cm。 白 苏 株高0.3~1.7m，茎紫或紫绿色，被紫色柔毛，分枝直立； 叶片两面紫或面绿背紫，卵形，长7~12cm、宽4~9cm。 紫 苏 株高0.7~0.8m，茎紫色，四棱形，被稀疏长柔毛； 叶片两面皆紫，表面皱折明显，卵形。 回回苏 野生紫苏 * 严选内容 有效化学成分 品种 相对密度 折光率 酸价 碘价 皂化值 紫苏 0.928 1.448 2.60 195.8 184.4 白苏 0.933 1.483 3.24 208.4 190.0 紫苏子油的理化性质 品种 亚麻酸 亚油酸 油酸 棕榈酸 花生酸 硬脂酸 紫苏 62.90 10.20 19.20 4.21 1.61 1.01 白苏 61.34 8.73 17.34 8.00 / 2.58 野生紫苏 62.42 17.91 12.38 6.71 0.32 2.01 紫苏子油的脂肪酸组成 紫苏子油脂含量40%，不饱和脂肪酸90%，含18种氨基酸和多种维生素。 * 严选内容 油茶 油茶(Camellia oleifera)，山茶科茶属常绿灌木或小乔木，又名白花茶等。 分布区的北界在秦岭-淮河一线，南界大致在北回归线附近，东界为东南海岸和台湾，西界是云南的怒江流域和青藏高原的东缘。 垂直分布在东部地区一般在海拔800米以下，西部地区可达海拔2000米。 * 严选内容 世界四大木本油料植物之一 我国14个省区适宜种植 福建、湖南、江西为主产区 * 严选内容 生物学特性及对环境条件要求 喜高温多湿气候，我国长江流域及以南各省区广为引种栽培； 苗期较耐阴，但进入结实期后较喜光； 喜酸性肥沃土壤，一般丘陵、山地和平原生长较好。 * 严选内容 油脂成分特性 种子含油量36.6%，种仁含油量55.9%； 油的脂肪酸组成为油酸78.6%、棕榈酸9.6%、亚油酸8.8%、硬脂酸2.2%。 * 严选内容 油茶良种 * 严选内容 普通油茶 又名桃茶，中果，海拔600m以下适生 油茶良种 * 严选内容 小果油茶 又名龙眼茶，1.8～3.5cm，海拔600m以下适生 油茶良种 * 严选内容 浙江红花油茶 观花观果 出油率高 适宜600-1200米地区栽培 油茶良种 * 严选内容 早期速生，果实红色，桃形。果油率8.7%，鲜果出籽率45.7%，亩产油44kg，抗病虫能力较强。福建种植较多。 油茶闽43 油茶良种 * 严选内容 果皮薄，产量高，经济性状优； 鲜出籽率51.8%，果油率平均9.6%，亩产油25～40kg； 抗病、抗台风较强； 性状优良稳定