生猪屠宰操作规程.docxVIP

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2023-07-24 发布于四川
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生猪屠宰操作规程.docx

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生猪屠宰操作规程本文介绍了生猪屠宰操作规程及要求。首先，文章定义了一些相关术语，如猪屠体、猪胴体、片猪肉、内脏等。其次，文章讲解了宰前要求，包括待宰猪的来源、健康状况、停食静养时间、送宰前的清洗等。最后，文章详细介绍了麻电致昏和刺杀放血两个操作步骤的规程和要求，包括麻电操作人员的穿戴要求、电压和麻电时间的调整、使用人工麻电器的具体操作方法等。同时，文章还提到了猪被麻电后应呈昏迷状态，不得致死。为了使文章更加易读易懂，我们对一些术语进行了解释，并简化了一些操作步骤的描述。例如，将“3.5挑胸”改写为“用刀挑开胸骨”，将“5.1.3使用人工麻电器应在其两端分别蘸盐水（防止电源短路），操作时在