《畜产品加工学简介》课程简介.DOCVIP

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2023-07-25 发布于上海
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《畜产品加工学简介》课程简介.DOC

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畜产品加工学 Manufacturing of Animal Products 总学时：40 理论：32 实验：8 学分：2.5学分课程主要内容：畜产品加工学是一门应用技术科学，它不但是畜牧业的一个分支，而且与食品工业、纺织工业、制革工业、医药工业和机械工业等有关。大力发展我国的畜牧业，充分利用畜产品资源，扩大畜产品加工生产，以满足生产建设和人民物质生活的需要.通过本课程的学习，使学生重视和掌握畜产品加工的基本知识，了解获得畜产品是畜牧生产的主要目的，掌握获得畜产品优质原料、合理利用畜产资源以及生产物美价廉的畜产品的各种技术，为发展我国畜牧业服务。先修课程：猪生产学生物化学家禽生产学适用专业：动物科学专业、动物医学专业、生物技术专业教材：周兴宏.畜产品加工学.北京：中国农业出版社.2002年07月第一版教学参考书：骆承痒编.《畜产品加工学》（第二版）.北京：中国农业出版社.1997年马美湖编.北京：中国轻工业出版社.2003年