影响玉米油压榨及玉米油精炼工艺研究.pdfVIP

工艺控制 影响玉米油压榨及玉米油精炼工艺研究 陈亮 曹朋 张昊 张庆军（吉林燃料乙醇有限公司，吉林 吉林 132101） 摘 要:本文主要介绍了精炼玉米油时各项操作对玉米油 得出高质量的食用玉米油。脱胶是精炼的一个重要步骤，其原 酸碱度和色泽的影响。对玉米胚芽的新鲜度和纯度进行了进 理是根据磷脂亲水性的这一特点，再加入一些热水搅拌，就会 行了比较实验，通过实验来探究影响玉米油压榨和精炼的因 看到玉米胚油中有絮状沉淀漂浮出来，这样就可以将胶溶性杂 素，同时举例说明玉米油的炼制工艺。 质去除。在实际进行玉米油的脱胶操作时，玉米油的温度、水 关键词:玉米油;压榨;精炼油;工艺 量、加水时间和反应时间都要计算好，这些因素都会影响脱胶 玉米油是生活中应用广泛的一种油，它的营养价值较高， 的程度，在脱胶这个步骤中加水量最好为玉米油中磷脂含量的 在油类中的层次也较高，它含有多种维生素，人体吸收时不会 2~3倍，水的温度在60~70℃最为适宜，而玉米油的温度则要控 有过多的负担，可以软化动脉血管，减少血管胆固醇，还可以减 制在比水高10℃的温度范围内，具体数值还要看脱胶的实际情 少糖尿病的发生几率，而对于女性来说