NY_T 3627-2020CN香菇菌棒集约化生产技术规程.pdf

ICS 65.020.01B 04NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 3627—2020香菇菌棒集约化生产技术规程Technical code of practice for the intensive production of Xianggu(Lentinulaedodes)artificial bed-log2020-07-27发布2020-11-01实施中华人民共和国农业农村部5发布 NY/T华人民共和国农业行业标准香菇菌棒集约化生产技术规程NY/T 3627 2020*中国农业出版社出版（北京市朝阳区麦子店衡18号楼）（邮政编码：100125址:www. ccep )北京印削一厂印剧新华书店北京发行所发行各地新华书店经销**开本880mmX1230mm1/16印张0.75字数 15T字2020年10月第1般2020年10月北京第1次印8书号：16109·8222定价：18.00元版权专有侵权必究NY/T3627—2020举报电话：（010 NY/T 3627—2020前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草本标准由农业农村部种植业管理司提出并归口。本标准起草单位：上海市农业科学院、山东御苑生物科技有限公司、山东七河生物科技股份有限公司、辽宁三友农业生物科技有限公司。本标准主要起草人：于海龙、谭琦、尚晓冬、宋春艳、章炉军、李玉、周峰、张关彦、徐珍、张丹、李正鹏、李巧珍、姜宁、童浩然。 NY/T 3627—2020香菇菌棒集约化生产技术规程1范围本标准规定了香菇菌棒集约化生产的厂区、栽培基质、设施、设各、料梯制作、灭菌、冷却、接种和培养环节的技术要求，本标准适用于香蔬(Lemtinalaedodex）菌棒的集约化生产2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件.其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件，GB/T150压力容器GB3095环境空气质量标准GB/T5483天然石膏GB5749生活饮用水卫生标准GB/T12728食用菌术谱GB19170香菇菌种NY/T 119何料用小麦麸NY/T 528食用菌菌种生产技术规程NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY 5099无公害食品食用围栽培基质安全技术要求3术语和定义GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件，为了便于使用，以下重复列出了GB/T12728中的某些术讲和定义。3. 1料棒artificial sawdust log香菇代料裁培接种前装有栽培基质的棒状体。3. 2菌棒artificial bed-log料棒接种后长有菌丝的梯状体，也称菌筒、人造菇木。3. 3培养基medium具有适宜的理化性质，用于微生物培养的基质。3. 4培养culture食用菌生产中提供适宜条件使菌丝生长发育的过程。3. 5杂菌weedmould食（药）用菌培养中引起污染的微生物3. 6灭菌sterilization1 NY/T 3627—2020采用物理或者化学方法杀灭一切微生物的方法。3. 7菌种spawn生长在适宜基质上具有结实性的菌丝培养物，包括母种、原种和栽培种。3. 8接种inoculation围种移植到培养基中的操作。3. 9污染contamination生产过程中带入杂菌并对菌丝生长造成危害，3. 10刺孔holing在菌袋表面，刺以细孔，以利于气体交换、排湿和散热的操作。3. 11商岭period of spawn growth接种后菌丝在料棒中生长发育的时间。3. 12转色colouring香菇菌丝在培养基内生长到一定阶段，由代谢产生色素面使表层变为据色的过程。4 厂区4.1选址应地势平坦，排灌方便，交通便利。周围无生活垃圾堆放或填埋杨，无鸡舍、猪舍等畜禽养殖场，无工业固体度弃物和危险废弃物堆放或填埋杨等。环境要求符合GB3095中环境空气二类区质量要求以及4.2布局根据菌棒生产工艺，厂区宜规划有术屑堆场、仓库、揽拌区、装袋区、灭菌区、冷却区、接种区、培养区等。4.3环境4.3.1搅拌区地面、墙壁清洁无杂物，无积水，4.3.2装袋区地面、填壁清洁无杂物，无积水，生产过程中及时清理散落料，装袋机和传输系统内无剩料，生产废料及时清理出车间。裁培基质5.1原料质量一般选用阐叶树木屑，木屑含水量不超过45%，大小以0.5cm~1.5cm为宜。麦麸要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无需、无异味，水、石膏、麦等应分别符合GB5749、GB/T5483和NY/T119的规定，其他原料质量要求应符合NY5099和NY/T5010的规定5.22原料储存经检验合格的本屑存敏于有防雨设施的木屑堆场；其他原料应储放在通风良