2013重庆市万州区学校课间饮用水微生物污染状况分析.docxVIP

2013重庆市万州区学校课间饮用水微生物污染状况分析 近年来，由于学校饮用水污染，学生的感染腹泻频繁发生。 1 对象和方法 1.1 目标 对万州区132所中小学校、大中专及职业技术学校供学生课间饮用的桶装水和直饮水进行检测。 1.2 抽样点的选择 采用分层和随机抽样方法分别对各类学校进行抽样监测。对采用桶装水的学校随机抽取17所城区学校、10所乡镇学校、4所民办学校和3所中专/职业学校全部作为抽样点，每所学校随机选择2台饮水机，在其冷水接水口处各取1份样品。使用直饮水的学校全部作为抽样点，在教室接水口和制水车间出水口处各取1份样品。分别在冬季和夏季对各学校同一台饮水设备进行采样检测，以比较不同季节对两种饮用水微生物指标的影响。 1.3 学校直饮水检测 按照《食品安全国家标准包装饮用水》（GB 19298—2014）规定，桶装水的细菌学检测指标为：大肠菌群、铜绿假单胞菌。按照《生活饮用水水质处理器卫生安全与功能评价规范—反渗透处理装置》规定，学校直饮水的检测指标为：菌落总数、粪大肠菌群。水样的菌落总数和粪大肠菌群按照《生活饮用水标准检验方法微生物指标》（GB/T 5750.12—2006）进行检测，铜绿假单胞菌按照《饮用天然矿泉水检验方法》（GB/T 8538—2008）进行检测，大肠菌群按照《食品微生物学检验大肠菌群计数》（GB 4789.3—2010）进行检测。 1.4 现场调查 观察现场及询问设备管理负责人，完成调查问卷。了解自制饮用水设备消毒、维护管理情况以及桶装水消毒、换桶时间间隔等情况。 1.5 直饮水整体质量评价 桶装水按照《食品安全国家标准包装饮用水》（GB 19298—2014）及《饮用天然矿泉水检验方法》（GB/T 8538—2008）进行评价。直饮水按照《生活饮用水水质处理器卫生安全与功能评价规范—反渗透处理装置》的规定进行评价。检测项目中有1项不合格即判定该样品不合格。 2 结果 2.1 桶装水使用情况 万州区现有中小学校、大中专及职业技术学校132所，学校为学生提供饮用水的方式分为市售桶装水和管道直饮水。其中，采用直饮水的学校12所（城区学校8所，乡镇学校4所），采用市售桶装水的学校119所（城区学校32所，乡镇学校87所）。抽样调查使用桶装水的34所学校中，每桶水的使用时间平均为3天。饮水机消毒间隔时间最长为180天，最短为7天，平均超过1个月。使用的桶装水均有合格证，所有饮水机都有专人管理，饮水机放置的环境都比较整洁。抽查使用直饮水的12所学校的消毒设备，所有学校均采用反渗透净水设备，9所学校采用二氧化氯作为消毒设备，4所学校同时采用紫外线和二氧化氯作为消毒设备，仅有3所学校采用臭氧作为消毒设备，这些设备都具备有效的卫生许可批文。所有学校都有学校工作人员对净水设备进行管理，学校机房采用观测直饮水电导率的方法监测水质。 2.3 菌落总数合格率 共检测48份直饮水，合格率为56.25%(27/48），其中菌落总数合格率为56.25%(27/48），粪大肠菌群合格率为97.92%(47/48）。不合格的样品主要为菌落总数超标。 2.4 大肠菌群和铜绿假单胞菌合格率比较 共检测136份桶装水，合格率为61.76%(84/136），其中大肠菌群合格率为81.62%(111/136），铜绿假单胞菌合格率为72.80%(99/136）。 2.5 不同季节水样总合格率 直饮水夏季合格率为45.83%，冬季合格率为66.67%，两个季节样品不合格的主要原因均为菌落总数不合格，不同季节水样总合格率差异没有统计学意义。桶装水夏季合格率为54.41%，冬季合格率为69.12%，不同季节水样总合格率和大肠菌群合格率差异无统计学意义，但铜绿假单胞菌合格率差异有统计学意义。见表1。 3 桶装水微生物污染的季节和工艺因素 监测结果显示，万州区学校学生课间饮用水微生物检测合格率为60.33%，其中直饮水为56.25%，桶装水为61.76%。与其他地区 现场调查发现，学校桶装水设备虽然有专人管理，但是平均消毒间隔时间超过1个月，甚至超过半年，这是导致桶装水微生物指标不合格的主要原因。桶装饮用水的卫生质量与饮用水的更换周期和消毒时间间隔有关，周晓红等人 不同季节的桶装水样品总合格率差异无统计学意义，但铜绿假单胞菌合格率的差异有统计学意义，夏季低于冬季。自2015年5月24日《食品安全国家标准包装饮用水》（GB 19298—2014）实施以来，桶装饮用水增加了铜绿假单胞菌的检测，该菌为条件致病菌，是桶装水微生物污染的主要原因 直饮水的微生物检测合格率受季节影响不大，不合格的主要原因为菌落总数超标。从其工艺流程来分析，主要影响因素为PP棉、颗粒活性炭和反渗透膜，需根据用水量对它们进行及时的清洗和更换，杜绝二次污染。现场调查未见PP棉、颗粒