小学科学苏教版六年级上册《1.2 做酸奶》教案.docxVIP

2023年-2024年 PAGE 1 2023年-2024年 苏教版科学六年级上册 1.2 做酸奶 教学设计 课题 1.2 做酸奶 单元 1 学科 科学 年级 六年级 学习 目标 1、学会自己动手做酸奶或泡菜，知道酸奶是乳酸菌发酵而成酸奶。 2、知道细菌是分布极广的微生物，以及他们对人类的正反两方面作用。 3、掌握减少细菌传播的方法。 重点 做酸奶的活动。 难点 在模拟细菌繁殖的实验中计算细菌个数。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 导入：同学们，老师给大家一个美食盛宴！老师自己做的酸奶。想分享给你们来品尝一下。 学生仔细品尝并作出反应。 通过学生品尝自己做的酸奶导入，带给学生不一样的课堂体验，激发学生制作酸奶的兴趣。 讲授新课 1、你能猜测一下酸奶是怎么样做成的吗 小结：鲜奶、少数酸奶是酸奶的制作原料。 出示制作酸奶步骤 （1）鲜奶中加白糖，煮开几分钟。 （2）牛奶冷却至35℃~40℃，加入两勺酸奶搅匀。 （3）倒进消毒锅的保温容器，盖盖 （4）保温5~6小时，酸奶即成。 强调：（1）温度：保持在35℃~40℃。 （2）卫生：所有的器皿都要进行消毒处理，最好不用塑料器皿。 2、酸奶形成的原因是什么呢？ 总结：牛奶变成酸奶，是因为细菌（乳酸菌）在适宜温度下，发酵使牛奶形成酸奶。 3、你对细菌了解多少呢？请与大家分享。 （1）细菌体积微小，几万个细菌在一起才有头发丝那么粗，有杆菌、球菌、螺旋菌三种基本形态。 （2）细菌也要吃食物，有的细菌利用阳光自己制造食物，有的细菌从动植物身上吸收养料。 总结：大多数细菌的主要繁殖方式是二分裂繁殖方式。 4、体验细菌的繁殖速度 (1)第八代细菌会有多少个?128 (2)当繁殖到第21代细菌时,最初的一个细菌已繁殖出多少个细菌吗？上百万个。 5、谈谈细菌的功与过 功：（1）生产腐殖质 （2）利用细菌生产新的食物。 （3）利用细菌生产药品和生物塑料。 过：（1）病菌致病。 （2）细菌导致植物叶斑病 细菌的用途。 总结：一分为二看细菌。 6、细菌传播途径 （1）通过空气传播；（2）通过皮肤传播； （3）通过血液传播 7、模拟病菌通过皮肤传播的活动 8、减少细菌传播方法 9、布置作业 根据老师提供的制作酸奶步骤制作酸奶，下次带来和大家一起品尝。 学生根据自身经验、尝试解答，引发学生思考。 学生根据老师的任务要求做实验、查资料。 学生相互交流、相互分享、培养学生与朋友分享的意识。 学生根据自己查找资料与大家分享结果。 学生充分参与到活动中来。 后面探究过程学生自己搜集资料，分享知识。 采用任务驱动方法，让学生积极的参与到整个课堂上来，充分体现学生的主体性，学生感受更深刻，更能增加学生学习兴趣，。 通过学生亲自动手做酸奶实验，学生自己掌握知识的同时，教师对其知识的掌握进行查缺补漏。 本环节锻炼学生自主学习、自主探究的能力。 培养学生全方面的看问题意识。 培养学生的自主探究能力、合作意识，充分体现教师在学习中的主体性、学生在学习中的主导性。 课堂小结 牛奶变成酸奶，是因为乳酸菌在适宜温度下，发酵使牛奶形成酸奶。 细菌的三个基本特征：体积微小, 有三种基本形态;吸收养分；繁殖速度快。 总结全文，整体掌握。 板书 板书设计