第三章第二节细菌.pptVIP

第一页，共三十四页，2022年，8月28日 第二节 细 菌  第二页，共三十四页，2022年，8月28日 一、细菌的发现 1、细菌是谁发现的呢？ 十七世纪后叶 荷兰人列文虎克 第三页，共三十四页，2022年，8月28日 2、细菌是从哪里来的呢？ 十九世纪中叶 存在两大学说 自然发生论 细菌是由肉汤自然产生的 巴 斯 德 细菌是由原来已经存在的细菌产生的 第四页，共三十四页，2022年，8月28日 新鲜肉汤放几天，变质了，大量细菌是怎样产生的？ 自然发生论 细菌是由肉汤自然产生的 巴斯德:微生物之父 几天后 细菌是由原来已经存在的细菌产生的 第五页，共三十四页，2022年，8月28日 肉汤的腐败是来自空气中的细菌造成的,细菌不是自然发生的，而是由已经存在的细菌产生的。 结论： 第六页，共三十四页，2022年，8月28日 4、巴斯德还有那些主要贡献？ 巴斯德还发现了乳酸菌、酵母菌（真菌的一种），提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后人称他为“微生物学之父”。 巴氏消毒法 防止手术感染 乳酸菌 酵母 菌 微生物学之父 第七页，共三十四页，2022年，8月28日 　　低热消毒也称巴氏消毒，是利用低于100℃的温度对物品进行消毒。能够杀死繁殖型微生物，包括常见致病菌，而又最大限度保持食品结构及营养素，温度范围为60一95℃。多用于鲜奶、啤酒、酱油、某些饮料等的杀菌。包括63℃30分钟的传统巴氏消毒法，和72—95℃10一30秒的高温瞬间巴氏消毒法，后者生产效率高，杀菌效果相同。 第八页，共三十四页，2022年，8月28日 二、细菌的形态和结构 1、大小：一颗小米=10亿个细菌 2、形态：细菌有球状、杆状、螺旋状等不同形态。有些细菌相互连接成团或长链，但每个细菌也是独立生活的。有的长有鞭毛。 第九页，共三十四页，2022年，8月28日 这是在电子显微镜下观察到的细菌的几种形态，请你认真观察，并尝试将它们进行分类。 A B C D E 第十页，共三十四页，2022年，8月28日 大肠杆菌 枯草杆菌 炭疽杆菌 乳酸杆菌 杆状 1.形态： 第十一页，共三十四页，2022年，8月28日 葡萄球菌 金黄葡萄球菌 肺炎链球菌 肺炎球菌 球状 第十二页，共三十四页，2022年，8月28日 螺 旋 菌 霍乱弧菌. 螺旋状 第十三页，共三十四页，2022年，8月28日 细菌的形态 归纳总结 球 形 杆 形 螺旋形 第十四页，共三十四页，2022年，8月28日 DNA 鞭毛 细胞质 荚膜 细胞壁 细胞膜 观察结构 比较不同之处 推测营养方式 形态和结构 基本结构： 特殊结构： 第十五页，共三十四页，2022年，8月28日 请你归纳 细菌的结构有什么特点？ 细菌 的结构 基本结构 细胞壁 细胞膜 细胞质 DNA 特殊结构 荚膜：保护细菌 鞭毛：使细菌能在液 体中运动 细菌没有成形的细胞核和叶绿体 第十六页，共三十四页，2022年，8月28日 观察形态 观察结构 比较不同之处 推测营养方式 形态和结构 DNA 鞭毛 细胞质 荚膜 细胞壁 细胞膜 细胞膜 细胞核 细胞质 细胞壁 细胞膜 细胞核 液泡 叶绿体 细胞质 第十七页，共三十四页，2022年，8月28日 请你认真填结构名称, 并且比 较三者的不同 结构 类型 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 其他结构 植物 动物 细菌 有 有 有 有 没有 有 有 有 有 有 有 DNA 有叶绿体 无叶绿体 没有叶绿体 有些有鞭毛 荚膜 第十八页，共三十四页，2022年，8月28日 3、特点： （1）一个细菌就是一个细胞。 （2）有DNA集中区，却没有成形的细胞核。 （3）有细胞壁，却没有叶绿体。 （4）是生态系统的分解者（大多数只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解成简单的无机物）。 第十九页，共三十四页，2022年，8月28日 细菌虽然有遗传物质DNA,却没有 . 像植物细胞一样有细胞壁,却没有 . 有些细菌的细胞壁外面还有 和 . 成形的细胞核 叶绿体 比较不同之处 观察形态 观察结构 推测营养方式 形态和结构 鞭毛 荚膜 多数细菌利用现成的有机物. 自养 异养 第二十页，共三十四页，2022年，8月28日 植物细胞有 叶绿体 可进行 自己制造有机物 细菌没有 叶绿体 不可进行 利用现成的有机物生活 光合作用 光合作用 （自养型） （异养型） 只能利用现成的有机物来维持生活的营养方式叫做异养。 第二十一页，共三十四页，2022年，8月28日 异养： 自己不能制造有机物，靠