冷链物流作业流程知到章节答案智慧树2023年广州大学.docxVIP

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2023-08-05 发布于浙江
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冷链物流作业流程知到章节测试答案智慧树2023年最新广州大学绪论单元测试本课程的冷链包括那几类（? ? ）参考答案:水产品冷链;蔬菜冷链;肉类冷链;水果冷链第一章测试水果是指可食用的，通常是软的，多果肉且多汁液的植物或树的果实。（? ?）参考答案:对水果的类型可根据其在成熟和后熟过程中呼吸形态和乙烯生成率而分为（? ）几种类型。参考答案:非跃变型;跃变型（? ?）是指果实在熟过程的后期，果实内发生一系列急剧的生理生化变化，果实表现出特有的颜色、风味、质地，达到最适于食用阶段。参考答案:完熟由于采收的成熟度决定了水果的储存