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国内水产品价格现状分析 水产品价格是水产品价值的货币表现。以市场为导向，分析水产品价格的特点，掌握 其变化规律，及时为渔业生产经营者提供相关信息，是科学地指导渔业生产，搞活水产品 流通，促使渔业生产和渔业经营活动取得良好经济效益和社会效益的主要举措。 一、 国内水产品近年来的价格特点 建国五十多年来，我国的水产品价格经历了合理稳定、扭曲倒挂、促产上浮、相对稳 定四个阶段。自 1985 年实行开放，水产品价格是全国各类农副产品中最早从政府定价中 放开的。十多年来，在国家宏观调控下，水产品价格逐步趋向平稳合理，为丰富城乡居民 的\菜蓝子\作出了项献。近几年来，我国市场水产品价格呈现以下特点 ： 1、 大宗水产品价格基本保持平稳 从水产品的市场情况看 ，常见普通淡水鱼的价格全年基本保持平稳。以上海为例：2000 年上海市场草鱼的全年平均价格为 8.33 元/kg ，最高平均 8.75 元 ，最低平均 7.84 元；鳊 鱼的全年平均价格为 11.03 元 ，最高平均 11.61 元 ，最低平均 10.35 元 ，最高平均 11.61 元 ，最低平均 10.35 元。从总体趋势来看 ，淡水品种的价格有所下降 ，而海水品种则有所 上升。1995 年至 2000 年上海地 区草鱼全年平均市场价格在 8.22~10.25 元 ，花鲢在 7.01~8.5 元 ，鲤鱼在 5.99~7.83 元。这些大宗的鱼类产品价格平稳，对稳定副食品市场起 到了重要的作用。 2、 各种差价明显 制定合理的差价可使水产品生产者及经营者得到应有的激励和补偿，促使水产品更好 地流通。形成水产品差价的类型很多，有质量、品种、规格、上市季节、以及地区等差价， 目前，明眯的差价已为广大居忾接受。水产品绝大多数是鲜活商品，活的鱼虾与死的鱼虾， 其价格相着很大，淡水鱼尤其如此。品种不同，价格当然不同，如阳澄湖清水大闸蟹的价 格就比其它地方产的河蟹高。小规格河蟹与大规格河蟹之间同样存在很大的价格台阶。例 如，2000 年上海市场小规格河蟹全年平均价格在 16 元左右，而大规格河蟹全年平均价格 高达 120 元以上。水产品的时间差价亦非常明显，节假日和周末，价格普遍上扬。1998 年河蟹最高平均价 264 元，最低平均价 97.3 元，价格的上下差额达一倍以上。此外 ，水 产品的价格，产地比销地低 ，集散地比非集散地低。 3、 各品种的购销差价相对稳定 以上海的市场情况为例，除新品种外 ，近几年各品种的购销差价变化不大。如草鱼的 全 年 平 均 市 场 价 格 与 塘 边 交 易 价 格 的 比 率 范 围 为 115.38%~121.29% ，鳊 鱼 为 130.25%~136.19% ，鲫鱼为 131.53%~138.94%。购光彩差价的相对稳定，表明生产者 与经营者的利润分配较稳定，这对建立有序的水产品市场是一个有利条件。 4、 一些高档水产品的价格趋于合理 随着水产养殖技术的提高和生产设施的完善 ，一些传统高档水产吕的供应量增加 ，价 格逐步回落。上海地区鳖的市场价由 1995 年的 430 元降到 2000 年的 79.57 元，这是价 格在价值规律和市场供求规律的双重调节下趋向合理的很好例证。 5、 部分名特优水产品价格偏高 一些野生的、进口的水产品价格特高，野生甲鱼的价格是人工饲养甲鱼的 3~4 倍，进 口的三文鱼、皇帝蟹价格居高不下。这些品种的价格，往往是普通鱼尖价格的几倍乃至几 十倍，但在大城市仍受到部分消费者的青睐。 6、 局部范围水产品价格不合理 由于市场信息不灵通，有些地方盲目发展养殖，加上境外水产品的冲击，以及不正当 竞争等原因，某些地区水产品的价格不合理，甚至出现产地价高于光彩地价的现象。 二、 影响水产品价格的主要因素 近几年我国的渔业经济保持良好的发展太势，水产品产量稳步增长，大宗产品有供过 于求的现象，因此必须重视养殖结构的调整。另外，居民消费观念的改变和国际市场水产 品价格的变化也是影响国内水产品价格的重要因素。 1、改革开放以来 ，我国的水产业取得了突飞猛进的发展。从 1990 年起 ，我国水产品 总产量已跃居世界第一，连续 12 年保持世界第一渔业大国的地位 ，年均增长率达 13.6% ， 水产品呈现买方市场的格局。这种\供大于求\反映了消费者对水产品花色品种的增加和 质