冬虫夏草的产地及真伪鉴别.docxVIP

冬虫夏草的产地及真伪鉴别 甘草从新草本植物中开始。吴义洛说：“冬天在土壤中，身体就像老蚕，有毛的生命力；夏天后，身体就像草；”“为了保护肺部，肾脏，止血和咳嗽”。因其滋肺补肾、益精气的功效显著可靠而成为历代著名滋补中药材, 是我国“中药三大宝”之一。冬虫夏草是青藏高原独有的名贵野生药材, 长期资源短缺, 近几年来, 价格一路飙升, 现在较优品每公斤达十几万元。大量伪品、掺假品充斥市场, 几达以假乱真, 使许多消费者蒙受重大损失。现笔者就冬虫夏草的来源、产地、性状, 结合工作中所积累的检验经验、实物、资料和图片, 详尽介绍冬虫夏草与常见伪品、掺假品的鉴别要点。 1 草地生物sac的来源、产地和性质 1.1 来源 冬虫夏草为麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在鳞翅目蝙蝠蛾幼虫上的干燥子座和虫体。 1.2 虫体、公开物 主产于四川、青海、西藏等省区, 甘肃、云南、贵州等省亦产。以西藏那曲、青海玉树等地所产的虫体干净、黄亮、丰满肥大, 断面黄白、不空心、子座短小、无霉变和杂质者为佳。各区域冬虫夏草主要指标 (见表1) 。 1.3 小型原虫体,形态一般为消化腺肠 冬虫夏草虫体形似蚕, 长3～5cm, 直径3～8mm;表面棕黄至黄棕色, 有明显环纹20～30个, 近头部的环纹较细密, 头部橙红至红棕色, 不明显, 尾端似蚕尾, 腹部有足8对, 近头部3对, 中部4对较明显。质脆易断, 断面黄白或浅黄白色, 中央区有个变形的S或变形的U状条纹, 是原虫体的消化腺肠。子座多单生, 细圆柱状, 深棕至棕褐色, 一般比虫体长, 上部稍膨大而呈圆柱形, 除顶部有不孕端外, 均密生多数子囊壳。质柔软, 不易折断, 断面浅棕至棕色。气微腥香 (如同草菇、香菇) , 味微苦, 放于口中咀嚼, 绵碎, 愈嚼愈香, 满口鸡肉甜香味 (见封三图1、2) 。 2 一般错误的食品 2.1 古尼泽昆虫。gunnii海 2.1.1 来源 古尼虫草系麦角菌科真菌虫草菌寄生于阔叶林或茶园土地的蝙蝠蛾幼虫上的干燥子座和虫体。 2.1.2 地点 贵州、湖南等地。 2.1.3 体长国内 虫体似蚕, 稍大于冬虫夏草, 表面棕黄至黄棕色, 有不明显的环纹, 头部明显, 橙红至红棕色, 眼较大, 腹部有足8对, 不明显。质脆易断, 断面黄白或浅黄白色。子座从寄主头部长出, 多为单生 (也有丛生, 偶见两叉分枝) 略弯曲, 淡黄或鼠灰色, 顶部—般灰色至灰黑色, 长卵圆形至柱状, 无不孕顶端。气腥, 放于口中咀嚼, 硬碎顶牙 (见封三图3) 。 2.2 新疆的草地昆虫 2.2.1 来源 新疆虫草为麦角菌科虫草属真菌新疆虫草菌寄生于蝙蝠蛾科阿尔泰蝠蛾幼虫上的干燥子座和虫体。 2.2.2 地点 新疆等地。 2.2.3 体长大小、形状 虫体似蚕, 表面土黄色至紫褐色, 有不太明显环纹, 近头部的环纹较细密, 尾端似蚕尾, 腹部有足8对, 中部4对较明显;质脆易断, 断面黄白色。多无子座, 偶见个别细圆柱形子座, 前端膨大呈圆球形。气微腥、味微苦。这是—种较常见的冬虫夏草伪品 (见封三图4) 。 2.3 毛囊虫 2.3.1 来源 霍克斯虫草又名为亚香棒虫草, 来源于麦角菌科真菌亚香棒虫草菌寄生在鳞翅目昆虫幼虫上的干燥子座和虫体。 2.3.2 地点 新疆等地 2.3.3 小球角色或灰黑色,责任到2 形状与冬虫夏草相似, 长3～5cm, 直径3～7mm, 有稍明显的环纹20～30个, 表面黄棕色或黄白色, 头部红褐或紫黑色, 腹部有足8对。质脆易折断, 断面黄白色。子座单生, 偶见2～3个, 细长圆柱状, 表面灰白或灰褐色, 有皱纹, 上部膨大, 无不孕端。断面黄棕色。气微腥, 味微苦、咸 (见封三图5) 。 2.4 凉山昆虫 2.4.1 来源 凉山虫草来源于麦角菌科真菌凉山虫草菌寄生在鳞翅目昆虫幼虫上的干燥子座和虫体。 2.4.2 地点 四川、云南等地。 2.4.3 小球砂子座图7 虫体略似蚕, 稍弯曲, 长2.5～5cm, 直径5～9mm, 表面棕褐色, 有众多环纹, 外被棕色绒毛。足9～12对, 不甚明显, 头部红褐色。子座多分枝或单生, 长达30mm, 圆柱状, 黑褐色, 顶端具不孕性顶端。质坚脆, 易折断, 断面黄白色。气微腥, 味淡 (见封三图6) 。 2.5 蛹昆虫。militarisl.militai 2.5.1 干燥子座虫体或材料麦角菌 蛹虫草来源于麦角菌科真菌蛹草菌寄生在夜蛾科的一种昆虫蛹上干燥子座和虫体 (见封三图7) , 或来源于麦角菌科真菌蛹草菌人工培养在培养基上的干燥子座 (见封三图8) 。 2.5.2 地点 吉林、黑龙江等地。 2.5.3 子座见表1 虫体为鳞翅目、鞘翅目多种昆虫的蛹, 呈椭圆形, 有环纹, 无足, 酱紫色。子座从蛹的头部长出, 肉质, 头部椭圆形, 顶端钝