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南京林业大学 大学生实践创新训练计划项目结题报告 项目名称:项目类型:基于DNA 项目名称: 项目类型: 测研究 口重点项目 口 一般项目 口指导项目 口校企合作基金项目 回校级项目 项目编号： 2019NFUSPITP0378 者：郭亚龙 院：轻工与 口口口 学院 品科学与工程 指导教师：11 职称:JM 2021年6月2日 南京林业大学教务处制 项目 负责人 姓名 学号 专业 联系电话 郭亚龙 食品科学与 工程 章美 食品科学与 工程 项目组 成员 姓名 姓名 学号 专业 联系电话 刘一鸣 食品科学与 工程 丁慧 食品科学与 工程 马茜 食品科学与 工程 项目类型 校级项目 指导教师 姓名/职称 黄悦/讲师 项目名称 基于DNA探针协同作用的恩诺沙星检测研究 一、项目研究计划及内容（概述项目研究方法、过程及结果等） 在改进和创新DNA探针协同作用的基础上，建立食品中恩诺沙星残留的快 速、高灵敏和高特异性电化学检测新方法，为食品安全检测和恩诺沙星残留防 控提供可能的帮助。 a.基于DNA探针协同传感的电化学检测体系的建立 在这部分工作中，将根据恩诺沙星与识别分子的相互作用特点，采用目标分子 诱导的双探针分离识别转换方案，基于分子识别过程引发核酸探针协同传感， 并有针对性地引入信号放大策略；选择合适的信号输出方案，使用电化学仪器 对传感信号进行采集。 b.恩诺沙星电化学检测方法对食品样本的分析 在这部分工作中，将对所建立的恩诺沙星电化学检测方法在典型食品体系中的 检测性能进行评估。选取实验组和对照组，综合考察灵敏性、线性范围、选择 性、准确性和稳定性等检测技术指标，进一步验证方法的可行性和可靠性。 二、项目完成情况 1、主要研究成果及创新之处 a.本项目在改进和创新DNA探针协同作用的基础上，以电化学技术为主要检 测手段，建立快速、高灵敏和高特异性电化学检测方法，在方法学上是一种创 新。 b.在研究过程中，根据实验结果调整检测目标物为细菌内毒素,具体主要采用 双探针分离方案，联合工具酶辅助的DNA探针协同信号放大策略，构建了一种 电化学检测方法，在对细菌内毒素检测中获得了较好的检测效果。 c.本项目不仅能够显著提高细菌内毒素检测方法在食品安全检测中的适用 性，也为DNA探针协同作用在电化学检测领域的应用提供新思路。 2、成果取得形式（发表论文、申请专利或竞赛获奖等情况，报告书页尾附上 佐证材料：如论文、专利证书，项目参赛获奖证书等等） 完成研究论文1篇。 三、经费情况（经费来源、经费使用情况） 总经费2000元来源于学校拨款，全部用于购买研究中所需的试剂和耗材等实 验材料。 四、项目结题总结（包括:预定计划执行情况，项目研究和实践情况，取得的主 要成绩和收获，项目实施过程中存在的问题及改进项目研究的设想、建议等） a.在项目进行中根据具体情况及时调整研究方案，选取具有重要食品安全检测 价值的细菌内毒素为研究对象，根据其与识别分子相互作用的特点，基于识别 分子设计靶向探针；利用功能核酸设计信号探针，研究信号探针性能，引入和 创新信号放大策略。 b.在细菌内毒素检测方法开发过程中，研究分子识别-识别转换-信号放大与输 出过程中各因素对检测方法的特异性、灵敏性、重复性、抗干扰性等性能的影 响，优化和提高检测性能。对于细菌内毒素对食品安全的影响有了更深刻的认 识，在病原菌防控方面也有了一定的了解。 c.通过项目的实践过程，锻炼了自身的逻辑思维和创新能力，提高了分析和解 决问题的能力，在科技文献的阅读方面也取得了一定的进步，熟练掌握了相关 实验仪器操作及实验技巧，具有了一定的科研思维和研究能力。 d.项目实践过程中在细菌内毒素的电化学检测方面存在一定问题，金电极表面 存在一定的非特异性吸附，影响到检测准确性，可以在电极表面的构筑方面进 行改进，例如引入功能化纳米材料改进电极的表面性能，利用纳米材料本身特 性改良传感器性能，进一步提高细菌内毒素检测的灵敏性、特异性和准确性。 项目负责人签名： 年 月 日 指导教师对成果的评价（对是否予以结题提出明确意见） 指导 教师 意见 指导教师签名： 年 月 日 是否同意结项：是口 否口 延期半年口 延期一年口 专家 组意 见 验收结果：优秀口 合格口 不合格 □ 评审专家签字： 年 月 日 学院 意见 负责人签章： 年 月 0 学校 意见 负责人签章： 年 月 日