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校园厨艺技术大赛活动策划 活动目的： 介于好多家庭都是独生儿女从小比较宠爱，造成好多学生对家务等必备生计技术比较短缺。为了进一步提升学生着手能力和宣健康饮食文化，改良饮食环境，包含：卫生状况，饮食环境，服务态度，营养搭配等。举行一次校园厨艺大赛活动。 活动名称： 校园厨艺技术大赛 活动主办方和参加对象： 主办单位：XXX校园餐厅 参加对象：初中三年级全体学生 活动方案详细实行： .切黄瓜，第一天正午在食堂门口进行 资料:黄瓜10根，菜刀10把，菜板10个。（菜刀、菜板向食堂借用） 竞赛方式:分小组进行竞赛、预先准备好黄瓜、菜刀、菜板。在30秒以内所切片数最多、最平均者为胜。 人员安排:计时人员1名，准备人员1名。 2．切土豆丝，第一天正午在食堂门口进行。 资料：土豆若干，刀10把，菜板10个，盘子10个。（盘子向食堂借用） 竞赛方式：竞赛分小组进行，每组一个土豆，切丝前要求组队成员自行削皮，而后切丝。 用时少、切丝平均、切丝的细度综合评分（评分由其余民众）。 1/4 人员安排:计时人员1名，准备人员1名。 3.削水果，次日正午在食堂门口进行。 资料:苹果10个，小刀10把。 竞赛方式:分小组进行竞赛，预先将苹果、小刀分给每个小组。水果皮不停（断则视为失败）且用时最少为胜（销的皮不可以太宽太厚）。 人员安排：计时员一名 4．蒙眼辨物，次日正午在食堂门口进行。 资料：蒜苗头若干，韭菜头若干，葱头若干，小白菜若干，莴笋叶若干，生菜若干，折耳根若干，计时器1个，纸箱5个。（纸箱向商场索要。） 竞赛方式：分组进行竞赛，预先准备5个纸箱，放一些不简单识其余蔬菜、水果等由参赛人员辨识，由每组分别进行，辨出全部物件且用时最短者为胜。 人员安排：计时员一名 5．水果拼盘 资料：苹果20个，菠萝10个，橙子20个，小番茄若 干，香蕉10根，拼盘10个。 （注：拼盘向食堂借用） 竞赛方式：在20分钟内达成拼盘，而后论述各组作品的营养价值、造型创意。由评委评比出优越作品。 人员安排：计时员一名 活动经费估算： 活动所需物料： 2/4 苹果、橙子、菠萝、小番茄、香蕉、黄瓜、土豆、蒜苗、韭菜、葱头小白菜、小刀、计时器、桌子等等 估算： 水果、蔬菜花费估算：XXX元 其余物料花费估算：XXX元 颁奖礼物估算：XXX元 颁奖流程： ．宣告切黄瓜获奖队，请XXX领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照 相。 2．宣告切土豆丝获奖队，请XXX领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照 相。 3．宣告削水果获奖队，请XXX领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照 相。 4．宣告蒙眼辨物获奖队，请XXX领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。5．宣告水果拼盘获奖队，请XXX领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。 6．请全部参赛人员xx合照。 7.请学校食堂经理总结本次活动并宣告活动正式谢幕。 【注意事项】 .卫生：水果拼盘在制作过程中的卫生，比如切水果前的刀具，盘子的冲洗 消毒，菜制作前对菜品的冲洗，选手冲洗双手，穿着围腰，竞赛现场赛前的卫生办理。 2.安全：刀具的使用，竞赛因为使用了菜刀水果刀等工具因此应当以安全为主，关于参加切土豆丝和削水果皮等使用刀具的选手，工作人员在赛前应当着 3/4 重提示选手注意安全，并在竞赛进行过程中亲密关注，且在赛前应当做好应急工作，购置好创可贴等用品。 3.现场的管理：因为竞赛场所是在食堂因此现场人员的管理须赐予相当的重视，每一个工作人员须区分各自的管理地区。 4.原料及配料应xx浪费。 4/4