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食品安全法应知应会测试卷及答案 一、单选题（每题1.5分） 1. 我国制定《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是（ ）。 [单选题] A 保障食品生产 B 保护食品经营 C 保证食品安全(正确答案) D 严惩违法行为 2. 制定、修订食品安全标准，应当以（ ）为依据。 [单选题] A 国外食品安全标准 B 食品安全风险评估结果(正确答案) C 监督检查结果 D 抽样检验结果 3. 违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由（ ）没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经