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二级公共营养师《 理论+技能》近年考试真题汇总（ 300题）
一、单选题
1 .维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。
A、 牛肝
B、 猪肝
C、 鸡豚
D、 鸡肝
答案：A
析：畜禽肉可提供多种维生素，主要以B族维生素和维生素A为主。内脏含量
比肌肉中多，其中肝脏特别富含维生素A和维生素B2,维生素A的含量以牛肝
和羊肝为最高，维生素B2含量则以猪肝中最丰富。
2乳. 母前六个月每天泌乳约 （）ml。
A、 650
B、 600
C、 700
D、 750
答案：D
析：乳腺是代谢率最高的器官之一。正常情况下
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