化学教师招聘考试面试教学设计 (31).pdf

乙醇、乙酸的主要性质 【教学目标】 知识与技能： 1.加深对乙醇、乙酸主要性质的认识。 2.初步了解有机化合物的制备方法。 过程与方法：通过实验加深对乙醇、乙酸主要性质的认识。 情感态度与价值观： 1.提高实验设计能力，体会实验设计在科学探究中的应用。 2.认识到事物不能只看到表面，要透过现象看本质。 【教学重难点】 重点：加深对乙醇、乙酸主要性质的认识。 难点：初步了解有机化合物的制备方法。 【教学过程】 一、前置知识 乙醇的物理性质：乙醇是无色透明而有特殊香味的液体，密度比水小，沸点为78.5 ℃， OH 易挥发，乙醇的官能团－ 是亲水基团，能和水以任意比混溶，本身是良好的有机溶剂，能 溶解多种有机物和无机物，正是由于乙醇能和水以任意比混溶，水中溶解的碘或溴不能用乙醇 加以萃取。含乙醇99.5%(质量分数)以上的酒精叫做无水酒精。制取无水酒精时，通常需要把 工业酒精跟新制的生石灰混合，加热蒸馏才能制得。 乙酸的物理性质：乙酸是无色、有强烈刺激性气味的液体，乙酸在温度低于它的熔点 （16.6℃）时会变成冰状晶体，所以无水乙酸又叫冰醋酸。乙醇易溶于水和有机溶剂。 二、实验步骤 1.乙醇的化学性质 （1）乙醇的燃烧产物验证 乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。为了验证乙醇燃烧产物， 可以先将燃烧后的混合气体通入无水硫酸铜，观察其是否变蓝，再将气体通入澄清石灰水，观 察其是否浑浊。 2 （）乙醇为什么可以使铜器、银器变光亮？ 1 /3 取少量酒精于试管中，把光亮的细铜丝绕成螺旋状，在酒精灯的外焰上加热烧红，然后迅 速插到盛有乙醇的试管底部，观察反应现象。重复操作3-4 次，闻试管内液体气味。 实验步骤 现象 1.铜丝在火焰上加热。 铜丝由红色变成黑色。 2.在试管中加入2mL 乙醇， 又由黑色又变成红色，反复多次，可闻到 将加热后的铜丝插入乙醇 刺激性气味，这种物质是乙醛。 中。 2.乙酸的化学性质 1 （）乙酸的酸性强弱 预测乙酸是否具有酸性，并设计实验证明预测： 方案一：向乙酸溶液中加石蕊 方案二：镁片中加入乙酸溶液 方案三：向乙酸溶液中加入CaCO 颗粒，将生成的气体通入澄清石灰水中，观察其是否 3 浑浊。 方案四：向滴有石蕊的NaOH 溶液中滴加乙酸 方案五：向氢氧化钠溶液和氯化镁溶液混合后的溶液中滴加乙酸 提示：向乙酸溶液中加入CaCO 颗粒，将生成的气体通入澄清石灰水中，观察到石灰水 3 变浑浊，证明生成的气体为CO2，这说明乙酸的酸性比碳酸强。 （2）乙酸的酯化反应 在一支试管中加入2mL 乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入0.5mL 浓硫酸和2mL 乙酸， 再加入几片碎瓷片。在另一支试管中加入3mL 饱和Na CO 溶液，按图示把装置连接好。用 2 3 小火加热试管里的混合物，产生的蒸气经导管通到饱和Na CO 溶液的上方约0.5cm 处，注意 2 3 观察该试管内的变化。取下盛有饱和Na CO 溶液的试管，并停止加热。振荡盛有饱和Na CO 2 3 2 3 溶液的试管，静置，待溶液分层后，观察上层的油状液体，并注意闻气味。 现象：饱和