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幼儿园烘焙吧教案 教学目标 让幼儿了解烘焙的过程和基本的烘焙原料。 培养孩子的动手能力和创造力。 通过烘焙的活动加深幼儿对集体活动和合作的意识。 教学准备 1.教师需要准备糖、奶油、面粉、鸡蛋、巧克力等烘焙原料。 2.教室需要桌子、椅子、烤箱、流理台等工具及器材。 3.准备幼儿厨师帽、围裙及做饮料等所需的杯子、桌布等。 教学过程 第一步：讲解烘焙的意义和过程 介绍烘焙活动的常见原料如糖、奶油、面粉、鸡蛋、巧克力等，并通过图片、视频或示范，让孩子们了解烘焙的基本步骤和过程，如混合材料、调整口感、烤制等。 第二步：分组并展示原料 将孩子们分为几个小组，然后让他们看到、感受、闻到和尝到不同的原料，并用简单的语言介绍每种原料的特点和用途，最后询问孩子们是否对这些原料产生了兴趣，并展示烘焙的工具和器材等。 第三步：制作饼干 让孩子们亲手制作自己喜欢的饼干。 先让孩子们按基本比例混合面粉、糖、蛋黄、奶油，再根据自己的口感喜好加入葡萄干、椰子粉、巧克力碎片等佐料。 将混合好的面团搓成各自喜欢的形状，放入预热好的烤箱中进行烘烤。 烤制时间大约是10-15分钟左右，等待饼干变得金黄色，取出后让饼干冷却一些，就可以品尝自己亲手制作的美食了。 第四步：分享成果 比较孩子们制作出来的饼干味道差异，鼓励孩子们分享自己的烘焙成果，展现自己的作品和总结学到的烘焙经验，同时鼓励孩子们互相品尝别人的成果。 教学评估 学生是否能掌握基本的烘焙技巧和原料知识。 学生能否合作完成烘焙任务，讲述自己的体验和感悟。 学生的烘焙成果和口感是否符合要求。 课堂扩展 为了更好地巩固幼儿对烘焙活动的了解，教师可以利用幼儿园周围的环境或材料进行课堂扩展。 附近的面包店和甜品店进行参观、学习和比较品尝，了解不同的烘焙方法和原料； 联合其他幼儿园或小学一起开展烘焙比赛，增强孩子们的合作意识和创造力； 进一步学习食品卫生和健康知识，培养幼儿对健康食品的认知和意识； 鼓励幼儿尝试新的创意，如尝试做出个性化口味、造型和食品选择等，增强孩子们的创造力和自信。