DB37_T 3519-2019蔬菜废弃物无害化处理技术规范.docxVIP

ICS 65.020.01 B 05 DB37 山 东 省 地 方 标 准 DB 37/T 3519—2019 蔬菜废弃物无害化处理技术规范 Technical specifications for harmless treatment of vegetable wastes 2019 2019 - 03 - 21 发布 2019 - 04 - 21 实施 山东省市场监督管理局 发 布 目 次 前言 II 范围 1 规范性引用文件 1 术语和定义 1 处理场地 1 场址选择 1 场地要求 1 物料预处理 1 物料准备 2 物料粉碎 2 物料配比 2 物料含水量调节 2 接种 2发酵 2发 接种 2 发酵 2 发酵物料检测 3 抽样 3 检测方法 3 无害化物料利用 3 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。本标准由山东省农业农村厅提出并监督实施。本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：烟台市高陵生态果蔬产业有限公司、烟台联蕾食品有限责任公司、中国农业大学烟台研究院。 本标准主要起草人：隋好林、刘惠军、陈晓峰、于岩、张丽娟、纪志刚、孙春阳。 蔬菜废弃物无害化处理技术规范 范围 本标准规定了蔬菜废弃物无害化处理技术的术语和定义、处理场地、物料预处理、物料处理、发酵物料检测和无害化物料利用。 本标准适用于山东省蔬菜废弃物无害化处理。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 19524.1 肥料中粪大肠菌群的测定 GB/T 19524.2 肥料中蛔虫卵死亡率的测定 GB 20287 农用微生物菌剂 NY 525 有机肥料 3 术语和定义 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 蔬菜废弃物 vegetable wastes 蔬菜生产过程及收获、贮存、运输过程中产生的无商品价值的根、茎、叶、花、果实等。 3.2 无害化处理 harmless treatment 利用好氧菌、厌氧菌或兼性菌将蔬菜废弃物、作物秸秆和畜禽粪便等混合物进行分解，并灭除其中有害菌以及虫卵等的处理方法。 4 处理场地 场址选择 应建在蔬菜园区或园区附近，具备水、电、储运等条件，远离饮用水源地和居民生活区。 场地要求 应经过硬化处理，原料、成品存储和发酵除臭设施应经防渗漏和防雨淋处理。 5 物料预处理 物料准备 将蔬菜废弃物、作物秸秆、菇渣和畜禽粪便等有机废弃物分类堆放，清除其中的铁丝、塑料薄膜、石块等无机废物。 物料粉碎 选择适宜的粉碎设备，对蔬菜废弃物进行粉碎、碾丝、揉搓处理，完全破坏其结节及蜡质层。将作物秸秆轧切成3 cm～10 cm小段，畜禽粪便破碎成粒径在3 cm～5 cm的小块。 物料配比 依据蔬菜种类和废弃物含水量，将粉碎的蔬菜废弃物和作物秸秆按照重量比1.5:1至4:1混合，添加畜禽粪便比例为蔬菜废弃物和作物秸秆总重的30 %～50 %。添加尿素，调节发酵物料的碳氮比为25～35。 物料含水量调节 通过晾晒、喷水等措施将配好的物料含水量调节到55 %～65 %。 物料处理 接种 宜选择能够有效分解物料中的木质纤维素和表面蜡质的微生物菌剂。微生物菌剂应符合GB 20287的要求。6.1.2 接种量每3 m3～5 m3 宜选择能够有效分解物料中的木质纤维素和表面蜡质的微生物菌剂。微生物菌剂应符合GB 20287 的要求。 6.1.2 接种量 每3 m3～5 m3预处理物料添加1 kg菌剂混匀。 发酵 发酵方式 条垛式 将接种后物料堆成长条形条垛，垛底宽度120 cm～300 cm，垛高80 cm～200 cm，长度不限，条垛间距80 cm～100 cm。 槽式 将接种后物料在槽式通道内堆积发酵。发酵槽依据处理规模设计为长度60 m～100 m，宽度4 m～9 m， 高度1.5 m～2 m，需要配备机械翻堆设备。 发酵过程控制 定期监测记录发酵的温度和水分指标，高温期垛体中心温度应控制在55 ℃～65 ℃，达到60 ℃进行翻堆或者曝气，发酵物料含水量控制在45 %～65 %，宜保持3天以上。将完成高温期发酵的物料堆成长条形条垛，堆积在稳定区内，垛底宽度5 m～6 m，垛高1.5 m～2.5 m。定期打孔通气，稳定3～6个月。 发酵质量标准 发酵物料应完全腐熟，堆体温度自然下降至环境温度，无有害气体及刺激性气味，外观为黄褐色至黑褐色，呈现自然疏松、大小均匀的纤维状结构，无明显的机械杂质。 发酵物料检测 抽样 对每批发酵物料进行抽样检验。采用随机法多点（≥8）采集发酵物料，每点1 kg。将所有抽取样品迅速混匀，按四分法缩分，分装2份，每份不少于500 g。 检测方法