DB3715_T 4-2022地理标志产品 冠县灵芝.docxVIP

ICS67.040CCS ICS 67.040 CCS X 83 聊 城 市 地 方 标 准 DB 3715/T 4—2022 地理标志产品 冠县灵芝 2022 2022 - 2 - 22 发布 2022 - 3 - 23 实施 聊城市市场监督管理局 发 布 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件根据原国家质量监督检验检疫总局第78号《地理标志产品保护规定》、GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》及原国家质量监督检验检疫总局2014年第39号公告制定。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由聊城市市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：山东三秀生物科技有限公司、冠县市场监督管理局、聊城市检验检测中心、冠县农业农村局、冠县店子镇人民政府、冠县灵芝协会、山东仙农生物发展有限公司、冠县绿梦灵芝专业合作社、冠县康民食用菌专业合作社 本文件主要起草人：曹子英、李坤全、王以锋、杨凯、邢本鑫、马艳勇、高文彦、许恺、陈万杰、吴清芳、刘国丽、张磊、赵贞华、郭然 地理标志产品 冠县灵芝 范围 本文件规定了地理标志产品冠县灵芝的术语和定义、地理标志产品保护范围、品种选择、栽培基质、技术要求、检验规则、包装、标志、运输和贮存。 本文件适用于地理标志产品管理部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的冠县灵芝。 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则NY/T 1676 食用菌中粗多糖含量的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 NY/T 1676 食用菌中粗多糖含量的测定 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 冠县灵芝 ganoderma lucidum in guanxian 在冠县辖区范围内经人工栽培的符合本文件要求的灵芝。 3.2 菌盖直径 diameter of cap 菌盖径面的最大长度。 3.3 菌管 bacterial tube 子实体着生孢子的管状结构。 3.4 菌柄 stem 支持菌盖的柱状体。 地理标志产品保护范围 冠县灵芝地理标志地域保护范围为山东省冠县现辖行政区域，区域范围见附录A。 品种选择 采用引进、筛选、驯化、培育，经多年栽培试验适合在本地栽培，具有较高食药用价值的菌株。 栽培基质 培养料应符合行业及地方关于食用菌菌种的管理办法等有关规定，培养料含水量60 %～65 %，pH 值5.0～6.0。 ——选用木糖醇渣（粉碎）89 %，麦麸 7 %，豆粕 1.5 %，葡萄糖 0.3 %，生石灰 1.2 %，生石膏1 %，加水混拌均匀，使培养料含水量为 60 %～65 %，调节 pH 值 5.0～6.0。 ——选用木屑 85 %，麦麸 9 %，豆粕 2 %，葡萄糖 0.6 %，生石灰 1.4 %，生石膏 2 %。加水混拌均匀，使培养料含水量为 60 %～65 %，调节 pH 值 5.0～6.0。 ——选用棉籽壳、玉米芯（粉碎）76 %，麦麸 20 %，蔗糖 1 %，生石膏 3 %。加水混拌均匀，使培养料含水量为 60 %～65 %，调节 pH 值 5.0～6.0。 7 技术要求 7 技术要求 生产工艺流程 灭菌→接种→菌丝培养→出芝管理→灵芝采收。 栽培技术 灭菌 装袋后灭菌，灭菌温度至100 ℃时维持10 h～12 h。 接种 料袋温度下降至30 ℃以下时接种，将栽培袋移入接种室或接种箱内，做到轻、快、准，减少杂菌污染机会。 菌丝培养 菌丝培养阶段要使光线阴暗，空气湿度控制在70 %以下，温度保持在26 ℃～30 ℃，每隔7 d～10 d翻袋一次，以保持温度一致，发现污染及时清除处理。经过25 d～30 d菌丝即可发满料袋。 出芝管理 当菌袋两端表面有芝蕾时，将菌袋两头开口，开口为 1.5 cm～2 cm，促进芝蕾生长。开口 20 d 后， 灵芝开始长出菌盖，在子实体生长阶段要求温度在