不同留果量对山葡萄产量的影响.docxVIP

不同留果量对山葡萄产量的影响 半葡萄园是用工业酒精生产近60年的历史。人工家植易栽培管理,产量和效益高,目前发展面积越来越大,已初步形成地方品牌产业。近年来,为了节省建园架材,提早进入盛果期,生产建园大都采用行株距2.5m×1.0m篱架栽培,果农在生产中由于单株留果量过多,导致果实含糖低、总酸高、果穗松散、小青粒和果梗比例增高、果实出汁率低,造成当年产量高,第二年早春死树(死蔓)和歇树的严重问题。基于这些因素,我们于2002-2007年进行了山葡萄生产主栽品种的单株留果量试验,取得了良好的效果。 1 材料和方法 1.1 葡萄产区分析 试材为目前生产主栽品种双优、双红和左优红。 试验于2002-2007年在山葡萄产区吉林省集安市麻线乡建江村的个体山葡萄园进行。该区年均温7.5℃,绝对最低气温-35.6℃,有效积温3135.2℃,无霜期150~155d。年降水882.1mm,试验园为山间平地,沙质壤土,p H6.0~6.5。 1.2 常年生树试验 试验园行距2.5m,株距1.0m。每个品种随机选取9株生长正常的6年生树。试验设4个处理,处理1:单株保留30个果穗(对照);处理2:单株保留50个果穗;处理3:单株保留70个果穗;处理4:单株保留90个果穗。3次重复。试验园田间管理同常规。 1.3 果实单株测产 萌芽率、结果枝率、单株平均穗重和粒重(果穗上中下各取30个果粒)、果实含糖量(可溶性固形物)、总酸、“小青粒”、“青红粒”占穗重比例和果实出汁率等,果实采收后进行单株测产。 2 结果与分析 2.1 和穗重大幅度 从表1可以看出,双优、双红和左优红随着单株留果量的增加,粒重和穗重大幅度降低。在单株保留30个果穗的基础上,每增加20个果穗,3品种各处理平均粒重分别比CK降低0.22g、0.23g和0.25g,平均穗重降低34.9g、23.8g和52.2g。 2.2 果汁总酸含量 由表2可见,双优、双红和左优红随着单株留果量的增加,果实含糖量和出汁率降低,总酸增高。每增加20个果穗,其含糖量比CK降低1.3%、1.8%和1.5%,平均降低1.53%;果实出汁率降低6.1%、6.0%和7.5%,平均降低6.5%;总酸增高0.13%、0.19%和0.05%,平均增高0.12%。 2.3 果穗生长和比ck的变化 双优和左优红为紧穗品种,果穗上“小青粒”较少,双红为散形果穗,“小青粒”较多。由表3可见,随着单株留果量增加,3个品种都表现果穗松散,“小青粒”和未充分成熟“青红粒”大幅度增多。每增加20个果穗,“小青粒”和“青红粒”分别比CK增重0.6g、0.85g和0.61g,平均增重0.69g。“小青粒”占穗重比例大,加之穗形松散,果梗比例大,二者会大幅度降低发酵出汁率,增加果汁酸涩味,严重影响山葡萄酒质。 2.4 比ck扩增 双优、双红和左优红随着单株留果量的增加,产量大幅度增高,每增加20个果穗,分别比CK平均增产7.3t/hm2、7.4t/hm2和6.5t/hm2,平均增产7.1t/hm2(表4)。 2.5 试验树生长发育特点 双优、双红和左优红在试验当年晚秋充分落叶后,单株保留30个、50个和70个果穗的结果枝分别成熟7.7个、6.8个和5.4个节(位),而单株保留90个果穗的试验树,由于负载量过大,仅成熟1.9个节位,导致冬剪留不足成熟枝芽,试验树越冬第二年早春萌芽率平均为67.1%,出现“歇树”和部分植株死蔓,产量为12.5t/hm2,比CK、处理2和处理3减产12.6%、27.3%和40.2%(表5),比试验当年减产12.2t,减产49.4%。 3 双优双红+左优红的混施率 对双优、双红和左优红进行不同单株留果量的试验,结果表明:随着单株留果量的增多,其单株产量、果穗上“小青粒”和果实总酸大幅度增高,但植株萌芽率、平均穗重、粒重、果实含糖量和出汁率大幅度降低。其中,单株保留30个果穗的试验树,产量低,无栽培效益;单株保留90个果穗的试验树,试验当年产量高,越冬后由于负载量大第二年大幅度减产;单株保留50个、70个果穗的试验树,果穗紧凑、小青粒少、糖酸含量合适、试验当年和越冬第二年产量适中,因此可以确定,双优、双红和左优红适宜的单株留果量为50~70个,这样不仅可保证树体负载适量,还可保证果实优良的酿酒品质,具有生产者(果农)和企业(葡萄酒厂)双重效益。 据报道,山葡萄在不同地区的土壤、气候和管理水平条件下,有很强的区域性,果实质量和产量差异较大,因此,单株留果量要根据当地的气候、土壤肥力、树体生长发育状况和生产管理水平,先进行小面积留果量试验后,方可大面积生产应用,从而保证果实品质和稳产增收。