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炒熟的黄瓜的功效与作用(2篇) 炒熟的黄瓜的功效与作用1 黄瓜炒熟具有健脾胃，抗肿瘤，延缓皮肤衰老的功效。黄瓜中的主要成分为葫芦素，对血糖有很好的降低作用。同时，黄瓜中还含有维生素B1和维生素B2，能够防止口角炎，唇炎等的发生。黄瓜尤其适宜于糖尿病患者，口干心烦，肥胖，高血压，高血脂，水肿的患者食用。但*时脾胃虚寒以及妇女月经期间，尽量不要食用生冷的黄瓜。 炒黄瓜的营养 1、抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎; 2、抗衰老:老黄瓜中含有丰富的`维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效; 3、防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒; 4、降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低; 5、减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。 6、炒黄瓜片具有利尿、清热解毒、防癌抗癌等功效。盐分能促使蔬菜出水，所以