客家茶文化的基本特征.docxVIP

客家茶文化的基本特征 客家茶馆是指广东客家人在长期茶生产和生活中形成的几种文化形式的总和，用来表达人与自然、人与人之间的各种观念、信仰、情感和其他思想。过去研究认为,广东客家人,大多是指在秦汉到唐代中叶(其中主要是两晋时期)时期,从中原一带、黄河和长江流域,经过数次大搬迁,到达粤、闽、赣山区的三角地带落籍的族群。他们主要分布在以嘉应州(今梅州)为中心的粤东北、粤北、粤中和粤西北区,人口约达2100万人。在长期的客家茶叶生产和生活中,客家人把从内地故土传载而来的中原主流文化与岭南山地文化相互交融,形成了“客家本土化”的茶文化成果——客家茶文化。她与广州广府茶文化和潮汕茶文化共同构成了广东三大地方特色茶文化。关于客家茶文化的基本内涵,以往的学者虽有所研究,但研究得还很不系统;而关于客家茶文化区别于其他茶文化的主要特征是什么?这一问题未见研究报道。本文采取文献查阅、人物采访和实地考察相结合的方法,对客家茶叶的历史与发展、客家茶叶的品质特征、客家茶叶歌舞、饮茶习俗等进行了比较系统的研究,并试图据此提出客家茶文化的基本特征,为促进新一轮的客家茶叶产业转型升级,提供若干有益的文化支撑。 一、 客家茶的主要内涵研究 1. 历史民茶区的发展 关于广东客家茶叶何时开始种植和利用,学术界一直没有确切的研究结论。陆羽《茶经》有云“……岭南道……韶州产茶”,可以说明粤北客家地区在唐代中期以前已经产茶。而