吉林省公主岭市第五高级中学人教高中生物选修一专题课件：4.3酵母细胞的固定化.pptVIP

陈华毅;一、课题目标 ;基础知识 ;2.固定化酶的反应柱示意图;3.固定化酶在生产实践中的优点;（二）固定化细胞技术;2.固定化酶和固定化细胞的联系与区别;3.固定化酶和固定化细胞常用的载体材料 ;（一）制备固定化酵母细胞;（二）用固定化酵母细胞发酵; 在缺水的状态下，微生物会处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态。酵母细胞所需要的活化时间较短，一般需要0.5～1 h，教师需要提前做好准备。此外，酵母细胞活化时体积会变大，因此活化前应该选择体积足够大的容器，以避免酵母细胞的活化液溢出容器外。 ; （二）加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环，涉及到实验的成败，如果海藻酸钠浓度过高，将很难形成凝胶珠；如果浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数目少，影响实验效果。; （三）刚形成的凝胶珠应在CaCl2溶液中浸泡一段时间，以便形成稳定的结构。检验凝胶珠的质量是否合格，可以使用下列方法。一是用镊子夹起一个凝胶珠放在实验桌上用手挤压，如果凝胶珠不容易破裂，没有液体流出，就表明凝胶珠的制作成功。二是在实验桌上用力摔打凝胶珠，如果凝胶珠很容易弹起，也能表明制备的凝胶珠是成功的。; 下面是利用固定化酵母细胞发酵生产啤酒的实验过程： 步骤1：酵母细胞的活化。称取lg干酵母置于50mL烧杯中，加l0mL蒸馏水，搅拌，静置1h。 步骤2：配制物质的量浓度为0．05mol／L的氯化钙(CaCl2)溶液。; 步骤3：配制海藻酸钠溶液。称取0．7g海藻酸钠置于50mI．烧杯中，加l0mL蒸馏水，由于海藻酸钠在水中溶解速度很慢，所以50mL的烧杯要放在酒精灯上用旺火持续加热，并用玻璃棒搅拌。 步骤4：? 步骤5：固定化酵母细胞。以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的氯化钙(CaCl2)溶液中形成凝胶珠，让凝胶珠在氯化钙(CaCl2)溶液中浸泡30分钟。 ;步骤6：固定化酵母细胞(凝胶珠)用蒸馏水冲洗2～3次。 步骤7：将适量的凝胶珠放人500mL锥形瓶中，加300mL已消毒的麦芽汁，封口于25℃下发酵。 (1)步骤4的正确操是： 。 (2)找出上述步骤中的一处错误并改正 (3)步骤6用蒸馏水冲洗2～3???的目的是 ;酵母细胞的活化 配制CaCl2溶液 配制海藻酸钠溶液 海藻酸钠溶液与酵母细胞混合 固定化酵母细胞; 思考： 1.影响实验成败的关键步骤是 2.如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包 的酵母细胞数目 3.如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明 4.固定化细胞技术一般采用包埋法固定化，原因是 ;当堂训练;欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验 该实验小组用如图所示的装置来进 行葡萄糖发酵。 a 是 b 是 ① 从上端漏斗中加入反应液 的浓度不能过高的原因是 ② 要想得到较多的酒精， 加入反应液后的操作是 关闭 活塞 1 和 关闭 活塞 2。 ;③ 为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复利用，实验过程一定要在 无菌 条件下进行。 ④ 装置中的长导管起的作用是 利用固定化酵母细胞进行酒精发酵，与直接接种酵母菌相比较有哪些优点？（说出两点） 。 ;固定化细胞技术与固定化酶技术相比，所具备的特点是D 成本更低、操作更容易、不能连续性生产 成本更高、操作更难、不能连续生产 成本更低、操作更容易、能连续生产 成本更低、操作更难、能连续生产;用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，为了能产生酒精，下列措施错误的是A A向瓶内泵入氧气 B应将装置放于适宜的条件下进行 C瓶内应富含葡萄糖等底物 D应将瓶口密封，效果更好;研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与微生物降解相比，其作用不需要适宜的（ D ） A．温度 B．酸碱度 C．水分 D．营养;下列固定化酵母细胞的制备步骤中不恰当的是C A．应使干酵母与水混合并搅拌，以利于酵母菌活化 B