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餐饮桌子管理制度范本 前言 为了保障餐厅内用餐的公平性和卫生安全，制定餐饮桌子管理制度，旨在规范餐厅桌子的使用和管理。本篇文档将提供餐饮桌子管理制度的范本，帮助餐厅管理者建立适合自己的管理制度。 一、桌子使用规定 1.1 桌子的使用 桌子用于顾客用餐和饮水。 不得将桌子用于其它用途，如放置物品等。 用餐结束后，应及时清理餐具、汤碗、饮水杯等，不得乱放乱丢。 1.2 桌子的预约和占用 顾客可以预约桌子，但需提前至少一天。 未预约桌子的顾客，则先到先得，不能占用未使用结束的桌子。 为了更好地服务顾客，餐厅保留适当调整桌子布置的权利。 1.3 桌子的使用时间 桌子的用餐时间为 2 小时，届时需让出桌子。 如需延长用餐时间，应提前与服务员协商，获得确认。 1.4 菜品的下单规定 顾客可以根据需要点餐。 顾客在点餐时，需提供桌号和用餐人数，方便服务员尽快送餐。 为了更好地提供优质服务，餐厅保留适当调整菜品的时间和供应量的权利。 二、桌子使用管理制度 2.1 桌子使用登记制度 餐厅设置桌子使用登记簿，记录桌子的使用情况。 每次新的客人进入就餐时，应记录用餐时间、桌号和就餐人数等信息。 用餐结束时，应确认客人已清理，记录用餐结束时间，并核对餐费。 登记簿应定期清理。 2.2 桌子使用安排制度 餐厅应根据实际情况，合理安排桌子的使用。 当餐厅桌子不足时，应采取合理措施，如增加服务员、加快用餐节奏等。 服务员应及时清理已经使用结束的桌子，协助顾客在有需要时提供服务。 2.3 桌子管理的监督制度 餐厅应设立桌子管理人员，负责监督桌子的使用和管理。 监督人员可以检查登记簿和桌子使用情况，确保桌子的公平使用。 顾客可以向餐厅反映桌子管理中存在的问题，餐厅应及时处理。 三、维护和保障 3.1 桌子的维护 餐厅应定期检查桌子的状况，对损坏的桌子及时更换或修理。 桌子的摆放和移动应在规定的范围内进行，避免造成桌子的损坏。 3.2 安全、卫生措施 餐厅应保证桌子、餐具、厨具等的卫生安全。 安全和消防设备的设置应符合相关标准和规定。 餐厅应设立对应的紧急处理措施，以应对可能发生的突发事件。 四、总结 餐饮桌子管理制度是餐厅管理制度中非常重要的一个方面，其涉及餐厅的整体卫生、安全和用餐质量等多个方面，因此应特别重视。餐厅应根据自己的实际情况，制定适合自己的餐饮桌子管理制度，建立严格的桌子使用机制和制度，从而保证餐厅的长久稳定运营和创造更多的价值。