高中生物学竞赛辅导课件03真核微生物.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 大型真菌 减数分裂 担孢子 担孢子 单核菌丝 单核菌丝 双核菌丝（锁状联合） 子实体（n+n） 减数分裂 核配（2n） * * * * * * * * * * 细胞内一个核进入钩中 双核分裂成4个核 新分裂的2个核进入细胞一段，一个核仍留在钩中； 钩向下弯曲，与原细胞壁接触。壁融合，钩的基部产生隔膜； 钩中核下移，钩的垂直方向产生隔膜； 新细胞形成。 双核间出现钩状分枝 * * * * 常见大型真菌 1. 香菇（Lentinula edodes） 属于口蘑科，微香菇属，又名香蕈、香菌、厚菇、花菇等。著名的食用菌和药用菌。 香菇含有担孢子、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素、矿质元素等营养物质，是一种很好的保健食品。 香菇内含腺嘌呤丰富，可以预防肝硬化；含有酪氨酸氧化酶，有降血压的功效；香菇多糖具有很好的抗肿瘤作用，是较早开发的二类新药。 * * * * 2. 灵芝（Ganoderma karst） 灵芝菌科，灵芝菌属。中国最古老的药用真菌之一。从东汉的《神农百草经》到明朝的《本草纲目》，都对其有记载。 灵芝性温，味淡，能滋补、健脑、消炎、利尿、解毒、益味、抗癌，被誉为“仙草”。 灵芝含有有机锗、多糖、维生素、甾类、三萜类等有效成分。有机锗能提高血红蛋白的携氧能力，促进血液循环；多糖可以提高免疫功能，抗肿瘤等。 * * * * 3. 猴头（Hericium erinaceus） 担子果块状或分支，无柄，无明显的菌盖，肉质，木生。子实体着生于菌齿上，菌齿发达，柳叶形，长而下垂。孢子无色，平滑，长圆形、亚球形至球形。 猴头味美可食，为我国著名食用菌和药用菌。猴头菌肉嫩味美，营养丰富，历来被视为“山珍”，含有七种人体必需氨基酸。新鲜时菌体圆而厚，白色块状，肉质，形似猿猴头，故名之。能治疗消化不良，消化道恶性肿瘤，胃、十二指肠溃疡。对神经衰弱，身体虚弱有较好疗效。 * * * * 又称白木耳，新鲜时纯白色,半透明,由3～10多枚波曲的耳片组成。状如鸡冠花或菊花。大小不一，重量不等。干时褚色或朱黄色,是一种经济价值极高，极珍贵的食用菌和药用菌。能治疗肿瘤、慢性支气管炎、肺原性心脏病,增强患者对放射性治疗和化学治疗的耐受力。 4. 银耳（Tremella. fuciformi） * * 竹荪体态优雅，故有“真菌之花”、“菌中皇后”之美誉。为我国珍贵的食用和药用菌。脆嫩爽口，味道香，营养丰富。用竹荪做的菜，吃不完放几天也不会馊坏，有相当于防腐剂的作用。药用上常用于降血压,减肥等功效，多糖有抗癌和抗炎症的效果。 5. 短裙竹荪（Dictyophora duplicata） * * 青霉素、头孢菌素的产生菌 真菌多糖：香菇多糖，银耳多糖 致病真菌（动植物病毒害、真菌毒素） 食品……曲霉—红曲 * * 本讲结束,请及时复习! * * * * * * * * * * * * * * * * 单层膜包裹的细胞器；含有机酸、盐类水溶 液和水解酶类。 调节渗透压；细胞质进行物质交换 储藏物质 为细胞成熟的标志 * * 无性繁殖——芽殖、裂殖、掷孢子 有性繁殖 酵母菌的生活史 * 酵母菌多分布在含糖的偏酸性环境，如水果、蔬菜、叶子、树皮等处及葡萄园和果园土壤中等。也称为“糖菌”。 酵母菌是人类的第一种“家养微生物”。应用于酿酒、面制品加工等。 酵母菌也是分子生物学研究的重要模式生物和工具，啤酒酵母（Saccharomyces cerevisae）第一个完成全基因组序列测定的真核生物（1997）。酵母菌还是基因工程药物的主要生产者。 有些酵母菌能引起皮肤、呼吸道、消化道、泌尿生殖道疾病。 * * 啤酒酵母（Saccharomyces cerevisae） 工业上最常用的菌种之一。除用于啤酒、白酒、果酒和酒精发酵及制作面包外，还能从中提取核酸、麦角质醇、维生素C、凝血质、辅酶A、ATP等。啤酒酵母含有丰富的转化酶可以转化蔗糖制作酒心巧克力等。 啤酒酵母还可以制备食用、药用和饲料用单细胞蛋白（scp）。 第一个完成全基因组序列测定的真核生物，模式生物。 * * 酿酒酵母按长宽比分为