餐饮门店设备管理制度内容.docxVIP

餐饮门店设备管理制度内容 1. 背景介绍 为确保餐饮门店设备正常运行和安全使用，保障员工和消费者的生命财产安全，制定餐饮门店设备管理制度。 2. 管理要求 2.1 设备购置 餐饮门店设备购置应符合国家标准，具备使用许可证和检测合格证明，并应使用正规渠道购买。 2.2 设备安装 餐饮门店设备安装应符合国家标准和制造商要求，安装前应进行安全检测和验收，确保安全可靠。 2.3 设备使用 餐饮门店设备使用前应查看设备是否正常，有无异响或损坏，如存在异响或损坏应维修后再使用。 2.4 设备维护 餐饮门店设备使用者应根据设备使用说明书及时清洁、保养、维修设备，确保设备保持清洁、无毒菌和杂质。 2.5 保养记录 餐饮门店设备的保养记录应详细记录，包括设备名称、保养时间、保养人员、保养情况等，记录应保存至少三年。 2.6 设备报废处理 餐饮门店设备达到报废标准应报废处理，报废设备应进行专业处置，避免造成二次污染和安全问题。 3. 责任分工 3.1 餐饮门店负责人 餐饮门店负责人应制定并实施设备管理制度，负责设备维护和保养工作，确保设备正常运行和安全可靠。 3.2 设备使用人员 设备使用人员应熟悉设备使用说明书，正确使用设备，定期清洁设备并进行日常保养，如设备存在故障应及时向门店负责人报告。 3.3 设备维修人员 设备维修人员应具备相应的维修技能和证书，并严格按照维修程序和要求进行维修，保证维修质量和安全。 4. 其他注意事项 4.1 安全教育 餐饮门店应对员工进行安全教育，提高员工安全意识，保证员工的安全和健康。 4.2 设备保险 餐饮门店应购买设备保险，确保设备意外损失得到及时赔偿。 4.3 设备保养培训 餐饮门店应定期进行设备保养培训，提高员工的专业技能和保养知识。 5. 结语 通过严格执行餐饮门店设备管理制度，可以保障设备正常运行和安全使用，防止设备故障和事故的发生，保障员工和消费者的生命财产安全，提高餐饮门店的安全生产管理水平。