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蔬菜与养生演示文稿 当前第1页\共有14页\编于星期五\14点 蔬菜与养生 当前第2页\共有14页\编于星期五\14点 -------------------------------------------------------------------- 针对上百种蔬果进行分析研究，了解其中的营养价值， 结果地瓜叶的营养成份居冠。 黄色与红色叶的地瓜叶营养成分虽然比绿色低，但其抗氧化物的含量，较一般日 常食用的蔬菜高 5到10倍，红色叶又富含花青素，有抗氧化效果，而所有的地瓜 叶都含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。地瓜叶中还含有dicaffeoyl quinic acids成分，对艾滋病患者能提高治疗的效果。 强肝解毒妙方: 蕃薯叶:大约半斤左右洗净 作 法:锅底放下适量的水，待滚后放下蕃薯叶，三分钟左右捞起，加些嫩姜， 滴下数滴香油(橄榄油)，再加些盐，就是一道美味可口的保肝佳肴。 蔬果养分之王 当前第3页\共有14页\编于星期五\14点 -------------------------------------------------------------------- 日本人爱吃香蕉不是没原因的，根据日本科学家的研究