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马铃薯茎干特性及栽培管理技术 甘薯是芋头和豆类蔬菜的一种。它是茄子科的一种生殖植物。它产量高、早熟、用途多、分布广泛。它具有很高的使用价值。这是靖边县种植面积最大的品种。马铃薯具有很高的营养价值和药用价值, 不仅是传统的粮、菜兼用的作物, 而且是重要的轻工业原料和良好的饲料, 与现代人的生活密不可分。马铃薯通过深加工可以增值, 增加农民、企业和国家收入;马铃薯深加工产品 (淀粉、全粉、变性淀粉及其衍生物) 为食品、医药、化工、石油、纺织、造纸、农业、建材等行业提供了大量的原材料, 加工的经济效益十分可观。 近年来, 随着马铃薯新品种、优质脱毒种薯、配套栽培技术的大面积推广应用、销售及加工转化能力的快速提高, 靖边县马铃薯产业得到了迅猛发展, 马铃薯单产、产品质量、产值效益均实现显著提高, 马铃薯产业已逐步成为靖边县科技脱贫和实现农业产业化的重要支柱产业, 在全县农业生产中占有举足轻重的地位。因此, 大力发展马铃薯产业, 对改善靖边人民生活、促进农村商品经济发展具有重要意义。 1 红薯的营养价值 1.1 成分分析结果 马铃薯的块茎是贮藏器官, 块茎内各种成分含量的高低直接影响到马铃薯的加工品质和加工工艺。对马铃薯块茎进行化学成分分析可知:块茎内水分含量75%~79%, 淀粉含量13%~20%, 蛋白质含量1.4%~1.9%, 糖分糊精含量0.5%~0.9%, 脂肪含量0.05%~0.07%, 纤维素含量0.4%~0.5%, 灰分含量0.8%~0.9%。此外, 块茎中包括合成蛋白质的18种氨基酸, 其中有人体不能合成的各种必需氨基酸, 且易消化吸收。 1.2 马铃薯的质量标准 马铃薯块茎中含有维生素B、维生素C等多种维生素和钙、铁、磷等10多种矿质元素, 热量为3 260 k J/kg, 蛋白质19 g/kg, 脂肪7 g/kg、淀粉160 g/kg, 钙110 mg/kg, 磷590 mg/kg, 铁9 mg/kg, 胡萝卜素0.1 mg/kg, 维生素B11 mg/kg, 维生素B20.3 mg/kg, 维生素C 180 mg/kg, 经常食用马铃薯对人体十分有益。从营养价值来说, 马铃薯不仅是粮食作物, 而且是高生产率的经济作物。 2 区域优势：促进松茸产业发展 2.1 幼苗期需水量少 马铃薯对水分的要求符合靖边县旱农区降水季节的特点。马铃薯在发芽至出苗期, 可依靠种薯内的水分正常发芽出苗, 马铃薯幼苗期需水量也不多, 虽遇春旱, 仍能正常生长;马铃薯现蕾至开花阶段, 块茎开始形成并膨大;马铃薯盛花期是块茎生长最旺盛的时期, 需水量猛增, 此时恰是靖边县降水最多的时期 (靖边县降水多集中在7—9月) , 该时期降水量占全年降水量的62%, 天然降水能满足马铃薯对水分的要求, 即使遇到短期干旱, 一旦降水马铃薯块茎仍能继续膨大。 2.2 重质低效型 马铃薯喜凉怕热, 茎叶生长最适温度为17~29℃, 日平均气温高于30℃则生理失调, 不利于养分积累, 块茎膨大期日平均气温以17~18℃为宜, 20℃以上, 块茎生长减慢, 超过30℃块茎停止膨大。靖边县是半干旱冷凉地区, 夏季 (6—8月) 日平均气温19.9~22.4℃, 基本可以适合马铃薯对温度的要求。 2.3 优势作物品种 马铃薯耐贫瘠、耐干旱, 对土壤的要求不严格, 无论坡地、平地均可种植, 是旱作农业区的一个优势作物品种。马铃薯是较喜酸性土壤的作物, 土壤p H值在4.8~7.0的范围内能正常生长, 最适宜的土壤p H值范围在5.0~5.5。靖边县土壤一般为中性偏酸, 正适合马铃薯较喜酸性土壤的生长特性。 3 适宜在靖边县推广优良品种 3.1 双季、高产成熟品种 该品种由荷兰引进, 经组织培养繁育而成。其推广种植情况表明, 该品种有很好的商品适应性和品种优势, 是当前理想的双季、高产早熟品种。费乌瑞它品种株高50 cm左右, 株型直立, 薯块椭圆形, 黄皮黄肉, 表皮光滑, 薯块大而整齐, 芽眼浅平, 肉质脆嫩, 品质好;结薯早而集中, 商品率高。从出苗至收获历时60 d左右, 休眠期短, 春播一般产量为30 t/hm2左右, 高的可达37.5 t/hm2以上, 薯块大而整齐, 很受市场欢迎。 3.2 马铃薯薯块 该品种属中熟油炸薯条加工型品种, 加拿大育成。起初由甘肃省引进种植。茎较大, 长形, 白皮白肉;表皮光滑, 芽眼极浅;结薯集中, 大中薯率高。生育期为100 d左右。薯块淀粉含量14.7%~17.0%, 还原糖含量低于0.2%。感晚疫病, 退化快, 怕涝。一般产量为22.5 t/hm2左右。适宜在肥力中上等、排灌水方便的砂壤土种植, 种植密度以6万株/hm2以上为宜。 3.3 把薯块打造成的生长结果 该品种为中熟品种, 生育期115 d左右, 株高约70