市场调研报告_6.docVIP

PAGE PAGE 6 前情摘要 一、我国薯片行业发展现状 在2004年举行的贵阳国际马铃薯技术交流会上，有关专家指出随着加工技术的不断完善和市场需求的快速增长，我国马铃薯的深加工王巨大。据郑州工程学院粮油食品学院的王彦波介绍，马铃薯是非谷物中重要的粮食作物之一，具有高产、成熟早、用途多、分布广、营养丰富且平衡以及既是粮食又是蔬菜的特点。 我国是一个马铃薯生产大国，2000年世界马铃薯产量为2.9亿吨，其中我国年产0.6亿吨,居世界第一位,但与外国相比,我国的马铃薯单产量较低,国外平均亩产2.6亿吨,而国内平均亩产仅为0.86吨,且国内马铃薯等薯类的深加工开发利用较晚,年产量约78%被鲜食,8%烂掉,4%饲用,而用于深加工的马铃薯不足年产量的10%。 专家介绍,马铃薯加工增值潜力很大,以一公斤马铃薯为例,加工成快餐店的薯条增值15倍,转化成环糊精则增值19.7倍。国外70%~80%的马铃薯都是依靠加工增值的。马铃薯高产国家将总产量的40%用于淀粉加工。其中，美国将50%以上的马铃薯用于加工淀粉，英国和荷兰的加工量达40%以上，德国为25%。我国是马铃薯生产打过，深加工不足年产量的10%。 市面上的马铃薯食品多为进口，国内品牌少之又少。从何全国薯片市场分析，中国各省市在20世纪80年代中期分别引进30多条国外先进的油炸薯片生产线，由于市场的培育有一个过程，生产企业布局不合理，加之计划经济时期企业在原材料采购、产品运输、销售等环节上的诸多问题，特别是不能按照市场规律运作企业经营管理，致使当时引进生产线的大多数企业先后倒闭停产，存活至今的只有极少数企业。20世纪90年代中期，由于国内薯片企业不断培育国内市场，消费者的消费观念的转变，油炸薯片在短短的几年内迅速风靡各大、中、小城市，全国相继建立了近百家薯片生产企业，其中的一些外资或合资的企业有一定的规模，并拥有自己的国际品牌或在国内创建了自己的品牌，部分产品在品质、色泽、口感上与国外同类产品相比已无差距，使薯片市场迅速扩大，目前，薯片在国内已出现“乐事”、“上好佳”、“卡迪娜”、“妈咪”等知名品牌，但未出现主导市场的强势品牌，既给我们创造了难得的机遇，又给我们带来了严峻的挑战。因此，我国薯片企业在激烈的市场竞争中如何发展、做强做优是一个非常迫切的问题。 二、“乐事”品牌在国内的发展 出位战略构建可持续发展模式相比之下，百事旗下的乐事（Lay’s）薯片从登陆中国市场开始，就一直抓住年轻人的消费心理为目的，用千奇百怪的营销策略和永远年轻的当红偶像推动着品牌在薯片市场的发展。“玩出位”的战略不断刺激着年轻人的求新心理，也为百事构建起一种近乎完美的可持续发展模式。 2006年12月，随着圣诞及元旦的到来，百事旗下的乐事新推出的波乐厚片除了明星广告在各大媒体持续播放外，也加大了终端的促销力度，聚集着年轻消费者的眼球，同时也将沉寂许久的薯片市场推上了新的关注点。在热闹的林俊杰代言广告和铺天盖地的终端推广背后，乐事用过人意识和胆量引领了一场薯片行业的“厚道革命”。 2008年6月，随着奥运会的即将揭幕，乐事薯片新推出的“荣耀限量版”正式登陆各大超市并展开大幅促销活动，代言人罗志祥演绎的全新广告也开始在各大媒体持续播放。这不仅冲击着年轻消费者的眼球，同时也将沉寂许久的薯片市场推上了新的关注点。 市场调研 一、调查背景 本项调研的目的是了解乐事薯片的消费人群以及价格、广告、包装和促销等要素对乐事薯片销售的影响。 为了深入分析这些问题，我们五人组成一组进入超市的薯片销售区对乐事薯片的销售情况进行了现场观察和采访，收集到一些进行相关问题分析的第一手资料。 我们所选择的观察法是我更加直观的收集和了解到了乐事薯片的销售现状。 在调查中，我们对近100位消费者的行为进行了观察，为保证信息的全面性，我们对购买了和没购买乐事薯片的消费者都进行了观察，并随机对一些观察对象进行了采访。 我们在调查中由于受到一些主、客观因素的影响存在一些局限和不足。 我们将在报告的信息分析部分给出分析信息，并在结论部分讨论研究的结果和一些建议。 介绍 1、准备 为了完成市场调研实习，我们五人组成一组，在指定超市（易初莲花沣汇南路店）选定乐事薯片为调研目标并对其展开相关调研活动。 为更好的完成调研项目，我们在调研开始前进行了一些简单的访问和资料了解，决定进行一手调研和二手调研（仅限品牌官方资料）。 这些信息、资料为我们设计这项调研提供了框架依据。 2、目标 这项调研的主要目标是了解价格、广告、包装和促销对消费者的影响并了解和分析各品牌的薯片产品对乐事薯片在市场份额的影响，为乐事薯片销售决策提供相关资料。 3、意义 这项研究的意义在于给乐事薯片的销售提供消费者的购买态度、购买人群和消费者信息来源，其他品牌对乐事市场占有率的影响，从而使乐