餐饮奶茶店制度.docxVIP

餐饮奶茶店制度 1. 店内规定 1.1 营业时间 周一至周五：09:00-22:00 周末及节假日：10:00-22:00 1.2 店内环境 店内禁止吸烟 店内禁止随地吐痰、乱丢垃圾 店内禁止大声喧哗、打闹影响其他客人 1.3 就餐规定 顾客应先到柜台点餐，收到取餐号后找座位等待。 就餐区域禁止嬉戏、奔跑，保持相对安静。 就餐完毕，请将餐具放回指定位置，保持餐桌卫生。 2. 食品卫生 2.1 安全出产 所有原材料均应符合国家食品安全标准。 原料入库需验收，保证质量安全。 工作时间内需要保持厨房清洁卫生，不允许在厨房吸烟、打闹等行为。 2.2 食品加工 所有食品加工工作人员需持有健康证，并经过相应培训认证。 食品加工过程中应保持洁净卫生，保证食品健康安全。 菜品烧制需达到国家规定的烧制要求，加热温度和时间应该得到严格控制。 3. 服务规定 3.1 服务标准 提供优质、高效、热情的服务，保证客户的满意度和消费体验。 店内工作人员应遵循客户至上、诚信守约、服务至上的原则，保持良好的工作态度和礼仪。 3.2 投诉处理 对于客人提出的投诉问题，应及时并认真对待，虚心听取客户表达并给出合理解决方案。 对于客人不满意的问题，应当真诚道歉并主动给予优惠补偿，为客人争取回头率。 4. 安全管理 4.1 防火安全 店内应设置灭火器、灭火器箱等灭火器材，保证设施齐全，操作人员需要熟悉使用方法。 不允许在店内放置易燃、易爆物品，禁止在店内用火烹饪。 4.2 消防通道 店内应设置消防通道，保证行进畅通，不得堵塞，以应对火灾等突发事件。 5. 物品管理 5.1 财务管理 店内应设立财务管理人员，负责对店内财务流和成本流的费用情况进行监督和管理，并定期公示。 所有费用收支应有凭证，并进行记账和审核，不得出现无凭无据的情况。 5.2 仓储管理 店内应设置仓储管理人员，负责对店铺内仓库的商品、原材料等物品的管理和保管。 库存应当做好记录，定期盘点并出具明细表。 6. 离职管理 6.1 离职流程 员工提出离职申请后，应进行相应的简要面谈，核对离职理由和相关工作情况，并进行离职手续的办理。 离职手续包括工资结算、社会保险等离职事宜，并将相关证明进行归档和保存。 6.2 禁止离职后经商 离职后，员工应当履行保密义务，不得从事与店铺业务有关的活动，不得对店铺秘密进行泄露和利用。 以上为本店制度，如有需要，本店保留修改和解释的权利。