广西两茶园土壤-茶叶-茶汤系统中重金属含量的测定.docxVIP

广西两茶园土壤-茶叶-茶汤系统中重金属含量的测定 茶叶是世界上最常见的日常食品之一，与人们的生活和健康有关。2006年,我国茶园种植面积达1.38×106hm2,茶产量1.02×106t,均居世界第一,有关茶叶质量安全的研究日显重要。茶叶质量安全包含了茶叶质量与茶叶安全。茶叶质量指“茶叶的特性及其满足消费要求的程度”,而茶叶安全是指“长期正常饮用茶叶对人体不会带来危害”。茶叶安全主要涉及农药残留、有害重金属残留、非茶异物(如色素、香精、滑石粉等)、粉尘污染、微生物污染以及茶叶固有的生理特征(如富集F、Al)等。我国从20世纪60年代开创茶叶农药残留研究,先后制定了多种农药在茶树上的安全使用标准。目前,我国制定涉及茶叶的国家标准、行业标准和地方标准超过470项,但缺乏统一、权威的适用标准。而且标准关注热点均在农药残留量上,除Pb外,对其他有害重金属的关注甚少。 已有的研究表明,茶叶中富含微量元素和茶多酚等多种有益人体的物质,但是其高含氟量会影响人体的健康。近年来,由于化肥农药大量施用,茶园土壤、茶叶受到重金属元素的污染,引起国内外学者的广泛注意。他们主要从两个方面提出建议,一是建立人工复合生态茶园,另一方面是通过生物来修复污染土壤。茶树(Camellia sinensis L.)是强富集Al和Mn的植物,对Cd、Cr也有一定的富集能力。其生长需要酸性土壤环境,且生长过程会使土壤酸化,导致重金属元素活化。茶叶作为饮品,饮用的是茶汤。因此,研究重金属元素在茶园土壤-茶树-茶汤系统中的转移特征,对茶叶种植中如何防治污染和相关安全标准的制订具有指导意义。本文以广西两茶园(普通茶园和矿区茶园)为对象,研究9种金属元素在茶树中的富集及茶叶泡制的转移过程,探讨茶园种植作为矿区恢复利用模式的适宜性。 1 材料和方法 1.1 茶树与玉米、甘蔗等混生、亚粘土等5. 八一锰矿区某茶园(S)位于广西来宾市境内,1992年作为锰矿开采废弃地的复垦项目实施。地理位置23°95′N,109°32′E,属中亚热带气候区,年均气温20.7℃,降雨量1 373.7 mm,年均蒸发量为1 702.6mm,相对湿度78.4%~80.4%。茶树行间偶与玉米(Zea mays L.)、甘蔗(Saccharum officenarum L.)套种,混生耳草(Hedyotis chrysotricha(Palib.)Merr.)、田菁(Sesbania cannabina Pers.)、艾草(Artemisia indica Willd.)、白茅(Imperata cylindrica L.)等。表土为棕红色粘土、亚粘土。茶园面积约40 hm2,茶龄在15 a左右。 桂林市某知名茶园(L)位于临桂县境内,地理位置25°37′N,110°09′E。茶园面积约84 hm2,茶龄50 a左右。地处亚热带季风区,年均气温19.1℃,降雨量1 869 mm,年均蒸发量为400~800 mm,相对湿度79%。表土为黄棕壤、褐色土。 1.2 样品的制备和测定 2007年8月在L茶园和S茶园分别采集土壤和茶树样品。土壤采样为表层土壤(0~20 cm),分茶树根际土(LA,SA)、茶园行间非根际土(LB,SB)、茶园行外非根际土(LC,SC)。每个样品用竹勺按多点采样混合而成,采3个平行样,用洁净聚乙烯塑料袋封装运回实验室。茶树按根、茎、叶分别采样,由多点植物样品组成一个样品。植物样品先用自来水轻柔冲洗,再用去离子水清洗3次,在烘箱内80℃烘至恒重,粉碎后过80目尼龙筛。土壤样品自然风干后混匀研磨,过100目尼龙筛。土壤和植物样品均用微波消解系统(CEM MARS)消解后,采用ICP-AES(PE Optima 2000DV)测定Ca、Mg、Cu、Zn、Mn、Pb、Cd、Cr、Al 9种金属元素含量。茶汤参考林建明等和黄志勇等的实验方法,称取1.0 g过80目筛的茶叶,用适量沸去离子水泡制后,用ICP-AES测定金属元素含量。土壤p H值和电导率分别采用电位法和电导法;全磷采用Na OH熔融-钼锑抗比色法;全氮采用半微量凯氏法;有机质用重铬酸钾容量法-稀释热法进行测定。数据分析用SPSS 12和Excel完成。 2 结果 2.1 种茶园土壤肥力 两茶园的土壤基本理化特征见表1。土壤的pH范围4.06~5.80,呈弱酸性,基本适宜茶树的正常生长,根际土的pH值相对比非根际土的要低一些,桂林市L茶园土比矿区S茶园要低。土壤的电导率在44.91~77.09μS·cm-1之间,根际土的电导率比非根际土稍高。这可能跟茶树根部有机酸的分泌有关系。根据中华人民共和国农业行业标准——《绿色食品产地环境技术条件》中的有机茶园土壤肥力分级标准(NY/T397—2000),两茶园土壤有机质含量均达到了Ⅰ级的优良标