化学人教版高中选修5 有机化学基础乙酸 羧酸 教学设计.docxVIP

word 整理版 学习 参考 资料 学习 参考 资料 §3-3 乙酸 羧酸 教学设计 [教学重点] 乙酸的化学性质，如弱酸性、酯化反应、酯的水解。[教学难点] 酯化反应的概念、特点及本质。酯化反应实验的装置特点及实验操作的技术处理。酯的水解条件与酯化的条件差异。 [教学疑点] 酯化反应中为什么羧酸脱羟基而醇脱氢原子，无机含氧酸酯的生成。[课时分配] （一）1．检查乙醛的银镜反应，乙醛与新制的 Cu（OH） 2 反应的化学方程式， 引出乙酸的学习。 展示乙酸的分子模型，冰醋酸与食醋的样品，让学生直观感知乙酸的分子结构和主要物性。 演示乙酸和乙醇酯化反应的实验，介绍装置特点，引导学生观察实验现象，分析脱水方式。 （二）1 检查乙酸和乙醇酯化反应的方程式的书写。 介绍酯类的命名方法，引导学生给几种常见的酯命名，归纳酯的分类。 演示酯的水解实验，对比归纳水解条件对水解的影响。 介绍羧酸的概念，引导学生归纳羧酸的分类方法，介绍几种常见的羧 酸。 总结醇、醛、酸、酯的关系。 [新课] 第一课时（№：30） 醇可以氧化成醛，醛可以氧化成羧酸。今天，我们研究醛的氧化产物-羧酸， 其中最重要的是乙酸。 O 一．乙酸的结构： ‖ 乙酸又叫醋酸，其分子式为 C H O。结构式为 CH —C—OH, 结构简式为 CH COOH。 3 [教师活动] 2 4 3 展示乙酸的分子模型，让学生仔细观察，增加感性认识。二．乙酸的物理性质： 具有强烈刺激性气味的液体，晶体相冰一样，所以，无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和乙醇等有机溶剂。 [板书] 冰醋酸 = 无水乙酸（熔点：16.6 ℃） 三．乙酸的化学性质： O [分析]断键部位： ║ 不能发生加成反应（为什么？） —C——O ——H ① ② 1 [说明]羧基是乙酸的官能团，它决定了乙酸的性质，但羧基不能简单地看成是羰 基和羟基的加和，而是一个新的整体。例如：羧基能电离出氢离子，但不能发生加成反应，这些都是与醇的羟基和醛的羰基的性质区别。 酸性： CH COOH CH COO- + H+ 3 3 或 HAc H+ + Ac- 酸性强弱的顺序：HCOOH CH COOHH CO C H OHHCO - 3 2 3 6 5 3 [思考] 乙酸是一种弱酸，具有酸的通性，但酸性比碳酸的要强，如何证明？ [练习]写出下列反应的离子方程式（可演示醋酸使石蕊试液变色）： 乙酸与氢氧化钠溶液反应： ; 乙酸与氨水反应: ; 将锌粒投入到乙酸溶液中： ; 用乙酸除去水垢（或 Na CO 溶液）： 2 3 . 酯化反应: 酸（有机酸或无机酸）+醇→ 酯+水（书写酯化反应时最容易被遗忘的物质） O O ║ ║ CH —C—OH + H—18O—CH CH CH —C—18O—CH CH + H O 3 2 3 3 2 3 2 [规律]酸脱羟基醇脱氢，名称合并醇改酯。 发生酯化反应时浓硫酸起什么作用？（催化剂、吸水剂、脱水剂，酯化反应可看作是取代反应，也是分子间脱水反应。） 在该实验中如何将乙醇和浓硫酸及乙酸混合？反加是否可以？若将乙醇 和乙酸混合，再加浓硫酸是否可以？（加试剂的顺序：先加乙醇、再加醋酸、最后加浓硫酸。在反应液中还要加碎瓷片。） 为什么先要小火加热后大火加热？ 乙酸乙酯为什么要蒸馏出来？ 接受器试管中的 Na CO 的作用是什么（不能用氢氧化钠代替碳酸钠）？ 2 3 ①可除去酯中的乙酸和乙醇等杂质。 ②可降低酯的溶解度（酯在无机盐溶液中溶解度减少，易分层析出）。 [注意]①导管不能伸入Na CO 溶液中去，防止由于受热不均匀，造成Na CO 溶液 2 3 2 3 倒吸到加热反应物的试管中去。 ②实验中要求看到回流现象。[练习]写出下列反应方程式： CH OH + CH -CO17OH → 3 3 CH CH 18OH + HO-NO → 3 2 2 （3）C H （OH） + HO-NO → 3 5 3 2 四．乙酸的制法： 发酵法：淀粉→乙醇→乙醛→乙酸（历史悠久） 合成法： ①乙烯氧化法： 2CH =CH + O 2CH CHO 2 2 2 3 2CH CHO + O 3 2 优点：来源丰富。 2CH COOH 3 ②丁烷氧化法： 2C H + 5O 4 CH COOH + 2H2O [练习] 4 10 2 3 如何以水、空气、乙烯为原料来制取乙酸乙酯（可以使用催化剂）