瑞幸咖啡副店长题库.docx

1 可通过哪项关键KPI，发现门店制作效率出现问题？ 2分/2分 A、 满意度 B、 单杯低值易耗 C、 配送超时率 D、 平均制作时长 提交答案：D 正确答案：D 展开解析 2 关于OA信息平台说法正确的是？ 0分/2分 A、 不提供内部沟通功能 B、 定期让咖啡师获取最新的公司信息 C、 咖啡师无法在平台反馈和建议 D、 查询公司通讯录上传身份证 提交答案：无 正确答案：B 展开解析 3 请问配送超时率的计算公式是？ 0分/2分 A、 配送时效外(29min)超时配送的订单数／配送妥投订单总数 B、 配送时效外(30min)超时配送的订单数／配送妥投订单总数 C、 配送妥投订单总数-配送时效外(29min)超时配送的订单数／配送妥投订单总数 D、 配送妥投订单总数-配送时效外(30min)超时配送的订单数／配送妥投订单总数 提交答案：无 正确答案：B 展开解析 4 请问以下关于制冰机排水检查说法正确的是？ 0分/2分 A、 向储冰槽倒入2L清水，观察排水情况 B、 在制冰机周清清空冰块后 C、 每月最后一周完成 提交答案：无 正确答案：B 展开解析 5 门店关于订货的理解正确的选项是？ 0分/2分 A、 自动订货数量的计算逻辑基于门店期初库存（前一天盘点库存） B、 自动订货的轻食可以取消 C、 紧急订货可直接在系统中操作 D、 门店中午12:00轻食已售罄，门店可临时加订轻食 提交答案：无 正确答案：A 展开解析 6 请问资产盘点的时间是什么时候 0分/2分 A、 每月20-21日 B、 每月21-22日 C、 每月30-31日 D、 每月25-26日 提交答案：无 正确答案：A 展开解析 7 以下属于资产盘点范围的是？ 0分/2分 A、 料理机 B、 客区桌椅 C、 灯具 D、 遮阳伞 提交答案：无 正确答案：A 展开解析 8 质量追踪体系中，副店长使用什么进行在店检查？ 0分/2分 A、 《质量与食品安全检查表》 B、 《门店值班》 C、 《门店评估表》 D、 《品控快速检查表》 提交答案：无 正确答案：D 展开解析 9 门店停业流程中，可调拔物料调入单位为？ 0分/2分 A、 培训教室-城市 B、 运营支持-城市 C、 拓展部-城市 D、 调拨至新开门店或有需求门店 提交答案：无 正确答案：D 展开解析 10 以下有关损耗管理说法正确的是？ 0分/2分 A、 损耗率=（实际总消耗量-理论总消耗量）/实际总消耗量 B、 正确填写报损类别对损耗管理没有帮助 C、 损耗管理的目的是降低浪费，控制成本 D、 囤积货物有利于损耗管控 提交答案：无 正确答案：C 展开解析 11 副店长请假在哪个系统上操作 0分/2分 A、 OA B、 海康云眸 C、 后台系统 D、 瑞幸大学 提交答案：无 正确答案：A 展开解析 12 请问一下关于咖啡师资质说法正确的是 0分/2分 A、 咖啡师资质1个月内获得 B、 咖啡师资质2个月内获得 C、 咖啡师资质3个月内获得 D、 咖啡师资质15天内获得 提交答案：无 正确答案：A 展开解析 13 资产盘点的责任人为 0分/2分 A、 店长 B、 区域运营经理 C、 副店长 D、 值班主管 提交答案：无 正确答案：A 展开解析 14 以下哪个选项属于智慧运营的模块内容？ 0分/2分 A、 销售数据 B、 物料成本 C、 实时监控 D、 运营效率 提交答案：无 正确答案：C 展开解析 15 政府部门到店检查离开后多少分钟内要向部门领导汇报 0分/2分 A、 35分钟 B、 40分钟 C、 30分钟 D、 45分钟 提交答案：无 正确答案：C 展开解析 16 请问对于配送超时的说法正确的是？ 0分/2分 A、 配送完成时间减实际制作完成时间大于30分钟即为配送超时 B、 因个人或手机原因导致无法完成配送不会导致配送超时 C、 配送员在与顾客沟通好的情况下可以提前完成配送以避免配送超时 D、 配送完成时间减下单时间大于30分钟即为配送超时 提交答案：无 正确答案：A 展开解析 17 分时段实时商品销量情况统计频率为 0分/2分 A、 半小时 B、 三小时 C、 两小时 D、 一小时 提交答案：无 正确答案：A 展开解析 18 消毒用化学品的存放正确的是 0分/2分 A、 空的糖浆瓶可以用来盛放消毒水 B、 消毒水专用份数盒可用来存放食品原物料 C、 咖啡机清洗剂可与已开封原物料混放 D、 消毒粉应存放在专用的密封容器内。 提交答案：无 正确答案：D 展开解析 19 库存管理工作任务中负责人为副店长的是？ 0分/2分 A、 月盘 B、 资产盘点 C、 周盘 D、 日盘 提交答案：无 正确答案：C 展开解析 20 副店长直接汇报对象是谁？ 0分/2分 A、 店长 B、 值班主管 C、 区域经理 D、 营运总