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本发明公开了一种发酵陈皮红茶提取物的制备方法，所述制备方法包括将红茶以及陈皮混合均匀，进行一次高压灭菌后，渥堆处理，调节含水量，二次高压灭菌，接种发酵菌，研磨处理，至少两次水浴加热处理，抽滤后浓缩，得到发酵陈皮红茶提取物。本申请利用冠突散囊菌作为菌种添加至红茶与陈皮的混合料中，能促进细胞内含物溶出，进而提高发酵陈皮红茶提取物的有效成分，显著的发酵效果，赋予陈皮红茶提取物具有优异的降低胆固醇以及甘油三酯的作用，提高高密度脂蛋白与总胆固醇比值，对心脑血管疾病有明显的预防作用；另外，经过冠突散囊菌发酵
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116998562 A
(43)申请公布日 2023.11.07
(21)申请号 202311003812.7 A23F 3/26 (2006.01)
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