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酒店餐饮前厅管理制度范文 为了确保酒店餐饮服务的质量和顾客的满意度，制定本管理制度范文，用于规范酒店前厅服务人员的服务行为和工作流程，确保服务质量和效率。 一、服务标准 保持礼貌，用温和的语气问候每一位顾客，主动询问他们的需求并及时提供服务。 服务人员上岗前应穿着整洁干净的制服，注意个人卫生，配备基础餐饮知识和技能，为顾客提供专业和高效的服务。 每个服务人员需要具有良好的团队合作精神，以便服务整个客人群体。 尽可能为顾客提供个性化的服务，主动解决他们的问题和疑虑，以增进他们的满意度和体验。 身体不适或工作疲劳时应及时请假或调休，保证状态良好，并向领导汇报。 二、服务流程 客人到达前厅时，服务人员应主动询问是否需要帮助，为客人准备好行李车或手推车，协助他们搬运行李。 将客人引导到前台办理入住手续，询问客人需要的房型和供应额外的服务或设施。 为客人领取房卡，清楚打印好所在楼层和房间号。 送客人到房间，为客人讲解房内设施、服务项目、紧急出入口和安全设施，并专门为顾客沏茶等用品。坚持无微不至地关心和服务客人的各种需求。 对于顾客提出的一些合理的需求，或者是餐饮厅或会议室的预订，服务人员应及时反馈并协调，确保客人的顺利和舒适。 在顾客离开时，服务人员应再次问候并道别，核对是否离开重要物品。 三、工作纪律 服从公司的领导，坚持公司的工作和服务标准。 特别是工作时间和休息时间，应严格按照规定进行，如需请假须提前申请，确保工作流程的顺利和完整。 严格遵守酒店的安全检查制度，保证客人在酒店的安全。 遵守环保规定，不能随意污染环境，为保护环境做出责任。 遵守职业道德底线，不得侵犯客人的个人隐私和财产，并且严禁索要回扣、贿赂等不良行为。 四、考核与追责 定期对服务人员进行培训和考试，确保服务人员具有足够的服务技能。 对服务人员的行为和人员工作流程进行抽查，及时纠正并制定改进建议。 根据服务人员的考核结果和行为表现，对他们进行奖惩和评价，并及时通知酒店相关领导。 对于违反工作规定或者失职的服务人员，应当及时进行追责和纠正，并严格执行公司相关制裁规定。 五、总结 通过本文档的规范，能够确保酒店前厅服务人员的服务流程的顺利和规范，从而提高客人的满意度和体验。同时，这也促进了酒店前厅服务品牌的提升和酒店整体服务质量的提高。