餐厅前厅员工管理制度.pdf

Word 餐厅前厅员工管理制度 2.5.1 试用期满前，由员工直属主管对员工的工作表现作出考 核评估，评估结果符合酒店录用条件者，由所在部门按程序报批，受 雇为正式员工。 2.5.2 员工自入职之日起签定劳动合同，员工欲在合同期内解 除合同，须提前30天以书面形式通知酒店，否则以30天工资作为补 偿。 2.6 工作时间 2.6.1 员工每天实际工作时间为8小时(膳食、休息时间除外)， 每周工作40小时，详细上下班时间及休息日由酒店依据实际状况确 定。 2.6.2 酒店可视营业状况的需要，要求员工加班或调派到其它 部门负责临时工作，超时工作酒店将赐予相应假期补休，或依据劳动 法规定发放相应酬劳，加班确实认需由相关部门经理批准。 2.7 薪酬 2.7.1 工资制定 1. 员工工资依据酒店各工种、等级制定，分试用期工资和正 式聘用工资。 2. 新入职或调职的员工，需经过三个月试用期，试用期内领 取其职级试用期工资。 3. 员工试用期满时将由其部门主管对其做出一次全面评估， 试用合格者可获调整工资。 第 1 页 Word 2.7.2 工资支付 1. 每月10 日为工资发放日，工资将通过银行转入员工个人工 资帐号，如遇节假日顺延。 2. 工资为员工个人所得，因各有差异员工应加以保密。 3.1.5事假 员工有特别状况需申请事假，必需遵守 “事先请假”的原则。 填好休假申请单，经批准后生效。事假在3天以下的由部门总监/经 理批准；3天以上(含3天)5天以内须由人力资源部批准；5天以上 由总经理批准。全部事假均是无薪的，不准以串班方式替代事假。 4.1 员工关系 员工之间应以礼相待，相互谅解、合作共事。员工必需切实执 行直属上司指派的任务。 若遇疑难或不满应从速向直属上级请示或申诉。 4.2 客人关系 不准向客人索取钱、物和在国 〔境〕外带购物品，或要求客人 代办事项。 4.3 考勤 4.3.1 员工必需按时上下班，未经批准若缺勤或擅离工作岗位 要受到纪律处分。 4.3.2 不准随便调动班次，不得无故迟到、早退、旷工。否则 将受到纪律处分。 4.3.3 员工应预备充分时间上班更换制服，以便准时到达工作 第 2 页 Word 岗位。下班员工应 在离开工作岗位1小时内离开酒店。 4.3.4 工作中应主动主动，恪尽职守，不得消极怠工、谈天、 阅报看书、写私函、 不得收听录音机或看电视。 4.4 个人卫生与仪表 保持高标准的仪容卫生，在对客服务中应敬重客人和自我敬重。 员工必需了解并遵守酒店和各部门规定的卫生标准。 标准如下： 4.4.1 保持洁净整齐和高标准的个人卫生，饭后要刷牙漱口。 4.4.2 保持双手和指甲的清洁，指甲要常常修剪，禁止涂指甲 油。 4.4.3 头发要洁净，修剪整齐，不要遮挡脸和耳朵。女员工长 发必需盘起来。禁止染发。 4.4.4 首饰仅限于手表和一只结婚戒指，上岗时不能带手镯或 手链，耳环要小 巧玲珑，男员工当值时不准戴耳环。 4.4.5 化妆、香水的使用要得当。 4.7 制服/个人着装 4.7.2 员工应按酒店规定统一着装和更换制服并保持制服的 干净。如有破损应 交制服房缝补，员工在更换制服时，若所领的制服不干净，员 第 3 页