水的认识与评价PPT.pptxVIP

人体需要的其他营养素——水的认识与评价《营养与健康》主讲人：胡志敏 提出问题 提出问题1、水是生命之源，那么人体内的水来源有哪些？去向有哪些？在人体内如何分布？2、你每日的饮水是多少?你认为人体每日水的需求是多少？3、水对于我们人体有哪些重要生理功能？ 知识讲解一、人体水的分布人体内水的分布细胞内液细胞外液（70%）血浆细胞间液脑脊髓液（30%）人体水含量因年龄、性别而异新生儿成年男子成年女子老年人75-80%60%50%-55%50%水在体内组织器官中含量：血液＞肌肉＞骨骼＞脂肪 二、水的生理功能水的功能知识讲解1．细胞和体液的重要组成成分2．促进物质的代谢过程 3．调节体温 4．水是体腔、关节、肌肉的润滑剂5、 水是体内输送养料和排泄废物的媒介 三、水的平衡知识讲解（一）体内水的来源（1）饮水 ：茶、咖啡、汤、乳 （2）食物水：来自半固体和固体食物的水 （3）代谢水：来自体内氧化或代谢过程的水 三、水的平衡知识讲解（二）体内水的排出（1）肺排出：通过呼吸作用失去一部分水。（2）皮肤排出： 通过蒸发和汗腺分泌失去一部水。 （3）消化道排出：通过粪便排出。（4）肾排出：通过尿液排出，一般随体内水分多少而定。 三、水的平衡知识讲解正常成人一日水平衡水的来源水的排出来源途径摄入量（ml）排出途径排出量（ml)饮水1200呼吸排出350食物水1000皮肤排出500代谢水300消化道排出150肾排出1500合计2500合计2500每日水的摄入与排出维持动态平衡，保持内环境稳定（三）人体对水的需要量 三、水的平衡知识讲解不同年龄正常人每日需水量年龄每日需水量（ml/体重)1周-1岁120-1602-3岁100-1404-7岁90-1108-9岁70-10010-14岁50-80成年40 三、水的平衡（四）水缺乏症 知识讲解 水摄入不足或丢失过多，引起机体失水，使细胞外液电解质浓度增加，细胞内水分外流，引起脱水。依据水与电解质丢失比例不同分为三种类型：1.高渗性脱水2.低渗性脱水3.等渗性脱水 临床对接三、水的平衡知识讲解机体处于特殊状态，如：口渴、尿少、发热时呼吸加快，此时以呼吸蒸发形式排出水增多。腹泻、呕吐时消化道丢失水分增多同时损失电解质，补液时应注意及时补充。 危害三、水的平衡知识讲解失水超过体重的2％时，口渴失水超过体重的6％时，身体会出现明显异常失水达到10%时，生理功能受到影响失水达到20%时，生命将无法维持 Description of the contents小结分布功能平衡 Description of the contents1.每天过量饮水对人体有害吗？思考2.饮用水、矿泉水、纯净水有什么区别？