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本发明涉及气泡水生产加工技术领域,具体为一种电解质苏打水及其配制工艺。一种电解质苏打水,包括如下质量千分数的添加料:甜味剂1.12‑60.45‰、酸味剂0.2‑5‰、碳酸氢钠0.05‑0.5‰、乳酸钾0.1‑1‰、乳酸钠0.1‑5‰、乳矿物盐0.2‑3‰、食用盐0.01‑3‰、葡萄糖酸‑δ‑内酯0.1‑2.5‰、食用香精0‑5‰,余量为反渗透水。一种电解质苏打水配制工艺,包括S1:前期准备;S2:预溶酸味剂以及乳矿物盐;S3:预溶甜味剂;S4:预溶乳酸钾、乳酸钠;S5:预溶食盐、葡萄糖酸‑δ‑内
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 117064023 A
(43)申请公布日 2023.11.17
(21)申请号 202310791234.1 A23L 2/64 (2006.01)
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