软式冰淇淋机设备操作培训清单.docxVIP

软式冰淇淋机设备操作培训清单 软式冰淇淋机是一种非常常见的冰淇淋机，它可以制作出口感柔软的软式冰淇淋。在使用软式冰淇淋机之前，需要进行操作培训，以免造成不必要的浪费和安全隐患。本文将介绍软式冰淇淋机的设备操作培训清单。 一、设备介绍 在操作软式冰淇淋机之前，需要对设备进行介绍，让操作人员了解冰淇淋机的结构和原理，提高操作效率和安全性。 冰淇淋机的结构组成： 发酵缸 搅拌器 榨出装置 控制面板 内胆 热泵 冰淇淋机的原理： 冰淇淋机通过不断搅拌和降温，将冰淇淋基料中的水分逐渐转化为冰晶，并同时注入空气，形成口感柔软，口感好的软式冰淇淋。 二、设备准备 在进行软式冰淇淋机的操作前，需要对设备进行准备。包括清洗设备、准备材料、添加配料等。 清洗设备： 在启动设备之前，需要清洗设备。清洗设备的过程包括将发酵缸、搅拌器、榨出装置、内胆等部分拆卸下来，用清水彻底清洗干净。 准备材料： 准备所需材料，包括各类冰淇淋基料、食用油等。 添加配料： 根据冰淇淋的香味要求，可以添加巧克力、草莓、香草等各类配料。 三、软式冰淇淋制作 接下来将介绍使用软式冰淇淋机制作软式冰淇淋的详细流程。 步骤1、发酵 首先将冰淇淋基料倒入发酵缸中，加入食用油，拧紧酵母罐盖，开启设备，进入发酵状态，使基料中的酵母发酵，产生气泡。 步骤2、搅拌 发酵完成之后，将发酵缸放入固定卡槽中，开启搅拌器，使气泡和冰晶均匀分布。 步骤3、榨出 搅拌完成后，开启榨出装置，将软式冰淇淋均匀地榨出来。 步骤4、添加配料 将榨出的软式冰淇淋加入其中一个冷藏格中（温度约为-18摄氏度），然后根据要求添加各类配料。 步骤5、装配 将制作好的软式冰淇淋倒入冰淇淋筒中，用挤奶枪将冰淇淋挤入冰淇淋筒。 步骤6、出杯 将装配好的冰淇淋倒入杯中，用勺子插入至杯底盖底，另一只勺子不停旋转，倒入好吃的软式冰淇淋，完成出杯。 四、设备清洗 使用完软式冰淇淋机后，需要对设备进行清洗。清洗的具体步骤包括： 关闭所有设备 拔下插头 热水冲洗设备 将发酵缸、搅拌器、榨出装置、内胆等部分拆卸下来，用洁净的热水彻底冲洗干净。 反复清洗 反复清洗各部分，直至冰淇淋机完全清洗干净。 结语 软式冰淇淋机是一种非常实用的设备，在使用前需要进行操作培训。本篇文档详细介绍了软式冰淇淋机设备的操作流程，相信在这些基本步骤的指导下，大家能够正确地使用软式冰淇淋机，制作出美味又营养的软式冰淇淋。