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含锌较高的食物(mg/100g)食物来源：含蛋白质高的食物，尤其是海产品。锌的主要食物来源本文档共127页；当前第60页；编辑于星期五\23点19分3、维生素本文档共127页；当前第61页；编辑于星期五\23点19分维生素A若缺乏，干眼夜视能力差。上皮细胞不健康，内脏管壁角质化。儿童生长变迟缓，免疫功能也低下。维生素A缺乏症干眼病结膜、角膜上皮组织变性，泪腺受损分泌减少，结膜出现皱纹，失去正常光泽。患者常感眼睛干燥、怕光、流泪，发炎，疼痛。本文档共127页；当前第62页；编辑于星期五\23点19分维生素A的食物来源本文档共127页；当前第63页；编辑于星期五\23点19分维生素D食物来源本文档共127页；当前第64页；编辑于星期五\23点19分（二）婴儿喂养指南喂养方式：母乳喂养人工喂养混合喂养本文档共127页；当前第65页；编辑于星期五\23点19分250～300ml500ml700～1000ml蛋白质含量更低产后5天为初乳，脂糖较少质丰富，特殊营养物质多，活性物质更充足。含脂肪最高，蛋白质与矿物质渐减少总量和营养成份都减少1、母乳喂养本文档共127页；当前第66页；编辑于星期五\23点19分1、母乳喂养本文档共127页；当前第67页；编辑于星期五\23点19分1、母乳喂养本文档共127页；当前第68页；编辑于星期五\23点19分2、人工喂养本文档共127页；当前第69页；编辑于星期五\23点19分(1)配方奶粉本文档共127页；当前第70页；编辑于星期五\23点19分煮沸：3～4分钟每日：6～8次新生儿2:1﹢5%糖的牛奶170ml/Kg体重过渡3:1﹢5%糖的牛奶155ml/Kg体重过渡4:1﹢5%糖的牛奶150ml/Kg体重2个月后可以吃全奶全脂奶粉：按体积比1:4、重量比1：8加水，然后按牛奶方式处理(2)鲜牛奶本文档共127页；当前第71页；编辑于星期五\23点19分5410代乳品：大豆粉为主体，添加蛋黄、米粉、蔗糖、骨粉、矿物质、维生素等。特点：不含乳糖，适用于对牛乳过敏或乳糖酶活性低下的婴儿使用。(3)豆制代乳粉（豆基配方粉）本文档共127页；当前第72页；编辑于星期五\23点19分3、辅食添加本文档共127页；当前第73页；编辑于星期五\23点19分3、辅食添加本文档共127页；当前第74页；编辑于星期五\23点19分本文档共127页；当前第75页；编辑于星期五\23点19分幼儿营养特点牙齿处于萌发期，消化吸收能力低。生长发育较旺盛，营养供应要合理。本文档共127页；当前第76页；编辑于星期五\23点19分一、幼儿营养需要本文档共127页；当前第77页；编辑于星期五\23点19分一、幼儿营养需要本文档共127页；当前第78页；编辑于星期五\23点19分一、幼儿营养需要本文档共127页；当前第79页；编辑于星期五\23点19分二、幼儿膳食指南本文档共127页；当前第80页；编辑于星期五\23点19分本文档共127页；当前第81页；编辑于星期五\23点19分第五节学龄前儿童营养本文档共127页；当前第82页；编辑于星期五\23点19分学龄前儿童生理特点学龄前儿童是指3岁后至6-7岁入小学前的儿童。此期生长发育速度减慢，脑及神经系统发育持续并逐渐成熟。这个时期的儿童仍然处于迅速生长发育之中，需要更多的营养。但是此阶段影响学龄前儿童良好营养的因素较多如挑食、贪玩等，供给这个阶段生长发育所需的足够营养，帮助其建立良好的饮食习惯，将为其一生建立健康膳食模式奠定坚实的基础。本文档共127页；当前第83页；编辑于星期五\23点19分一、营养需要及膳食营养素参考摄入量学龄前小儿的乳牙已出齐，咀嚼能力增强，消化吸收能力已基本接近成人，膳食可以和成人基本相同，与家人共餐。但营养需要量仍相对较高。熟悉本文档共127页；当前第84页；编辑于星期五\23点19分3～6岁儿童基础代谢耗能每日每公斤体重约104kJ(44kcal)。基础代谢的能量消耗约为总能量消耗的60％。3～6岁儿童较婴儿期生长减缓，能量需要相对减少，约每日5～15kcal／kg。好动小儿的需要比安静小儿需要可能高3～4倍，一般为每日20～30kcal／kg。学龄前儿童食物特殊动力作用的能量消耗约为总能量的5％。考虑到基础代谢耗能、活动耗能可能降低，加上流行病学证实，儿童肥胖发生率的增加，儿童总的能量需要估计量可能较以往有所下降。1.能量本文档共12