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- 2023-12-08 发布于江苏
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烘烤间操作规程
烘烤间操作规程
1.安全措施
1.1所有工作人员必须穿着适合的工作服和防护鞋，并戴上安全帽和防护手套。
1.2在进入烘烤间之前，必须进行必要的安全培训，并熟悉烘烤设备的操作方法。
1.3严禁在烘烤间内吃东西或饮水，以防止污染食品。
1.4避免使用易燃、易爆的物品放在烘烤设备的附近。
2.清洁和消毒
2.1在每次使用烘烤设备之前，必须进行彻底的清洁和消毒。
2.2所有表面、工作台、烤盘、烤架等必须彻底清洁，并用消毒剂进行消毒。
2.3清洁和消毒工具和设备后，必须进行充分的水洗，并妥善保管。
3.烤箱操作
3.1
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