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春节食品安全知识关于幼儿食品安全知识

1、少盐少油易清淡

在春节假期间，由于“过分充足”的营养素摄入，加上人们又常喜欢

睡“懒觉”，与平时上班时相比，身体的活动量减少，容易诱发高血压、

糖尿病、痛风等代谢性疾病。因此，应特别注意调整饮食，尽量多吃一些

比平时更清淡的食物，以减少脂肪的堆积，为身体减少不必要的负荷。

2、多吃蔬菜和水果

春节期间，饮食杂乱，与平时相比更容易出现上火和便秘等身体不适

症状。新鲜蔬菜和水果不仅可解油腻、清热、解毒，维持胃肠正常蠕动，

预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，增进身体健康，因此，要多

吃新鲜蔬菜和水果。但要注意水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应分

开食用，以避免相互之间干扰，影响营养物质的肠胃吸收。

3、杂粮主食不可少

4、适量饮食，切勿暴饮暴食

聚餐家宴常常丰盛至极，丰盛的菜肴和节日氛围往往使人食欲旺盛，

易暴饮暴食。而人消化器官的活动是有一定规律的，吃东西时，胃、小肠、

胆囊和胰腺分泌出各种消化液，使食物中的营养素易被人体吸收。如果突

然吃得太饱，或喝得太多，就需要更多的消化液来进行消化，可是消化液

的分泌量有一定限度，加上胃胀得很大，肠胃蠕动困难，影响了正常的消

化机能，情况严重的话，可导致急性胰腺炎、肠胃炎，或肠胃溃疡等的发

生。因此，最好的办法就是自我节制，适量饮食。

5、多饮水少饮酒

“感情深一口焖，感情浅舔一舔”，在亲朋相聚气氛融洽的餐桌上，

常常会遇到盛情难却的劝酒。但是我们一定要记得过量饮酒会造成肝脏、

大脑、神经和消化等多系统损伤，同时，饮酒的社会危害也非常突出。相

比饮料和酒而言，白开水是最好的饮料，因此适时以水代酒，利己又利人。

6、按时就餐，饮食规律

新年的饮食还要注意按时按点吃饭，不要因为贪玩和贪睡扰乱正常的

饮食规律，使胃肠不适应而造成消化功能紊乱。节假日和节假日过后，常

出现有人消化不良、身心疲惫，饮食不规律是“罪魁祸首”。

7、品种选择勿猎奇

春节期间，许多消费者绞尽脑汁去吃一些平时不经常吃的东西，尤其

是一些野味，如猫肉、鼠肉、蛇肉等。食用不经常吃的食物不仅容易引起

食物过敏，而且野味不在常规检验检疫范围之内，常携带致病性细菌、病

毒和寄生虫等，食用安全隐患较大，因此最好不要盲目猎奇，贪食野味。

8、食品卫生和清洁

食品卫生是避免食源性疾病和保证食品安全的前提。正确采购食材，

坚持选用新鲜干净的食品原料，并保持现做现吃的习惯。剩菜剩饭，合理

储存，再次食用时，要彻底加热。切记：生吃的蔬菜要洗净，生熟食品要

分开加工，不新鲜的熟肉制品和冷荤凉菜千万不要食用。

为了您和您全家能过一个欢乐、祥和的春节，建议您注意饮食卫生，

多细嚼慢咽，少暴饮暴食，多吃杂粮制品，少吃精制食品，多吃蔬菜和水

果，少吃油腻食品，多饮水，少饮酒，适量运动，按时就餐，确保健康。

春节食品安全注意事项

一、采购食品时，要到规模大、信誉好、食品质量把关较严的商场或

超市选购，不要购买、加工和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽或水

产品，不要采摘、食用不认识的野生菌类、野菜和野果，以保证食品原料

的卫生安全。

二、购买和食用定型包装食品时，要查看厂名、厂址、生产日期、保

质期等，不要购买和食用无生产日期或保质期、厂名、厂址的“三无”食

品及感官性状异常的食品，不要食用过保质期的食品。

三、外出聚餐，应选择食品卫生条件好、信誉度高的餐饮单位，不要到无

证照摊贩处就餐。

四、家庭聚餐时，避免暴饮暴食，以免出现胃肠功能紊乱和身体抵抗

力降低，增加患病风险;要坚持良好的个人卫生习惯，在烹调食物和进餐

前要注意洗手，接触生鱼、生肉和生禽后再次洗手。

五、尽量不要生食肉类、海(水)产品等食品;制作食品时要做到生熟

食品分开加工，生熟工用具分开使用。

六、剩余食物要及时冷藏，剩余食品和隔夜食品要彻底加热后再食用。

七、进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状时，要立即进行自救，

尽快吐出胃中物，并尽快就医。同时立即向当地卫生行政部门报告，并保

留所有剩余的食物和加工设备，以备调查中毒原因之用。

八、购买食品及外出就餐索取和保留好相关票据，以备中毒原因追溯调查。