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年产10万吨荞麦啤酒工厂设计
摘要
选用高品质荞麦，配以浅色麦芽、啤酒花、酵母菌种作为原料，经粉碎后糊化，糖化，煮沸，过滤，冷却，发酵，除杂过滤的一系列工序，荞麦啤酒由此制作而成。荞麦啤酒是具有保健功效的新型啤酒，与传统啤酒相比，其口感更加醇厚，味道更为清香，营养组成更加合理和丰富，在给人带来味觉享受的同时又能改善人的身体健康。凭借荞麦啤酒在啤酒界的独特地位，其日益受到越来越多消费者的青睐。
本设计内容是关于年产10万吨荞麦啤酒工厂设计。设计包括的主要内容有工厂选址与总平面设计，制麦与酿造的工艺流程，物料衡算，车间设备选型与设计，公用系统与环保设计。本次设计所采用的发酵罐为圆筒体锥底
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