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食物中毒的医疗救治与护理

目录contents食物中毒概述食物中毒的医疗救治食物中毒的护理预防食物中毒的措施案例分析总结与展望

01食物中毒概述

定义食物中毒是指摄入被有毒物质污染的食物后，出现的一系列急性中毒症状。原因食物中毒的常见原因包括食品污染、食品变质、食品加工不当、食品储存不当等。这些因素可能导致细菌、病毒、寄生虫、有毒化学物质等有害物质在食物中繁殖或残留，进而引发食物中毒。食物中毒的定义和原因

细菌性食物中毒病毒性食物中毒寄生虫性食物中毒化学性食物中毒常见的食物中毒类细菌及其毒素引起，如沙门氏菌、大肠杆菌等。由病毒引起，如诺如病毒、轮状病毒等。由寄生虫引起，如弓