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本发明公开了一种提高食用菌废弃物中SDF产量的方法，属于生物食品技术领域。通过将食用菌废弃物烘干粉碎后过筛，60℃水提4h后过滤、冻干，得到渣滓；将渣滓与蒸馏水按1g:(10～14)mL的料液比混合，高温灭菌，得到食用菌水提渣粕。人工接种4％的黑曲霉和8％的酿酒酵母于食用菌水提渣粕上，发酵2～3d，离心收集上清液，醇沉离心，收集絮状沉淀，冷冻干燥，获得SDF。该方法利用黑曲霉和酿酒酵母双菌协同对提取后的食用菌渣粕进行改性，改性后SDF得率明显高于单一菌种改性，获得高品质高产量的膳食纤维，可为食用
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117247981A
(43)申请公布日2023.12.19
(21)申请号202311232759.8
(22)申请日2023.09.22
(71)申请人陕西科技大学
地址710021
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