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书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！住在富人区的她
2022-2023年公共营养师《三级营养师》预测试题（答案
解析）2.提倡老年人应多吃些鱼，主要是因为鱼（）。
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A.热量含量高
第壹卷B.饱和脂肪酸较多
C.不饱和脂肪酸较多
D.口感好，且易消化
一.综合考点题库(共50题)正确答案：C
本题解析：
鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成。
1.关于食品取样的方法下列说法不正确的是（）。
3.婴儿蛋白质AI值因喂养方式而异，人乳喂养与牛乳喂养的数值比应当是（）。
A.不熟悉来源食品，抽样时按照件数取样。
B.异常非均质性食品，但包装件数大于100件时，抽样量等于件数的平方根。
C.对于大量不均匀样品可采用几何法A.人乳喂养AI＞牛乳喂养AI
D.粉末状样品可采用四分法B.人乳喂养AI＜牛乳喂养AI
C.二者一致
正确答案：BD.二者相近
本题解析：
异常非均质性食品，包装件数超过100件时，抽样量等于件数的平方根除以2。
正确答案：B
本题解析：
《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议婴儿蛋白质AI因喂养方式而异，人乳喂哺的婴儿的蛋白质
书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！住在富人区的她
AI为2.0g/（kg?日），牛乳喂养者为3.5g/（kg?日），大豆或谷类蛋白喂养时为4.0g/（kg?日）。
正确答案：B
本题解析：
仲胺和亚硝酸盐在一定条件下，可在体内，也可在体外合成亚硝胺。食道可能是体内合成的重要场所。
4.计算体质指数时需要以下哪些数据（）。
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