中式蔬果雕刻 课件 重大 任务2神仙鱼.pptx

神仙鱼中式果蔬雕刻厚德行|精技艺|立宏志|为儒厨

目录壹前置作业贰叁肆神仙鱼雕刻视频伍神仙鱼操作步骤练习与作业神仙鱼的介绍

壹前置作业介绍神仙鱼的造型特点？雕刻神仙鱼有哪些步骤？请简述过程。

贰神仙鱼介绍神仙鱼体态高雅、游姿优美，非常受水族爱好者的欢迎。神仙鱼头小，鱼体侧扁呈菱形，背鳍和臀鳍很长，挺拔如三角帆，有小鳍帆鱼之称。从侧面看，神仙鱼游动时宛如在水中飞翔的燕子，故在我国又被称为“燕鱼”。此作品多用于冷盘、热菜、展台的围边装饰。

叁神仙鱼雕刻视频

肆神仙鱼操作步骤01刻出外型02拉出各个部位03打磨光滑04刻细节05粘贴组装

取一块南瓜用彩铅画出神仙鱼的轮廓，用主刀刻出神仙鱼的形状。第一步01刻出外型横刀法，沿各边中点削去正方体的八个角，每削去一个角就会形成一个等边三角形，最后形成一个由八个等边三角形和六个正方形面组成的多面体。第二步02十四面体落刀和出刀位置均在正方体各边中点。提醒：握笔法拿刀，在每个面内垂直进刀，各刻出略小一点的正方形和正三角形，使得框体结构初步形成。注意边框的宽度要恰当（按本胚体大小，边框宽度约为3-4毫米），太细不挺，太粗则笨拙。第三步03刻边线将刀尖从正方形面的靠近中心斜插到三角形的正下方（刀身与所在平行），平行运刀，然后将废料去除。一共六个正方形面都同样处理。三角形同样处理。第四步04去废料将内部球体继续修整圆滑，再放去清水中略冲洗即可。第五步05掏空修型

取一块原料，先将其切成正方体，边长以4-5厘米为宜，太大则体现不出它的玲珑气质。第一步01正方体用中号拉刻刀分出鱼鳃、鱼鳍、鱼肚和鱼尾的位置，拉出鱼鳍和鱼尾的纹路。第二步02拉出各个部位纹理要互相垂直，线不宜刻的太深。提醒握笔法拿刀，在每个面内垂直进刀，各刻出略小一点的正方形和正三角形，使得框体结构初步形成。注意边框的宽度要恰当（按本胚体大小，边框宽度约为3-4毫米），太细不挺，太粗则笨拙。第三步03刻边线将刀尖从正方形面的靠近中心斜插到三角形的正下方（刀身与所在平行），平行运刀，然后将废料去除。一共六个正方形面都同样处理。三角形同样处理。第四步04去废料将内部球体继续修整圆滑，再放去清水中略冲洗即可。第五步05掏空修型

取一块原料，先将其切成正方体，边长以4-5厘米为宜，太大则体现不出它的玲珑气质。第一步01正方体横刀法，沿各边中点削去正方体的八个角，每削去一个角就会形成一个等边三角形，最后形成一个由八个等边三角形和六个正方形面组成的多面体。第二步02十四面体落刀和出刀位置均在正方体各边中点。提醒：用主刀修去棱角，再用砂纸打磨光滑。第三步03打磨光滑将刀尖从正方形面的靠近中心斜插到三角形的正下方（刀身与所在平行），平行运刀，然后将废料去除。一共六个正方形面都同样处理。三角形同样处理。第四步04去废料将内部球体继续修整圆滑，再放去清水中略冲洗即可。第五步05掏空修型

取一块原料，先将其切成正方体，边长以4-5厘米为宜，太大则体现不出它的玲珑气质。第一步01正方体横刀法，沿各边中点削去正方体的八个角，每削去一个角就会形成一个等边三角形，最后形成一个由八个等边三角形和六个正方形面组成的多面体。第二步02十四面体落刀和出刀位置均在正方体各边中点。提醒：握笔法拿刀，在每个面内垂直进刀，各刻出略小一点的正方形和正三角形，使得框体结构初步形成。注意边框的宽度要恰当（按本胚体大小，边框宽度约为3-4毫米），太细不挺，太粗则笨拙。第三步03刻边线用QQ刀去除嘴部废料，刻出o形鱼嘴，装上眼睛，用小号拉刀刻出鱼鳍的纹路，用鱼鳞刀刻出鱼鳞。第四步04刻细节将内部球体继续修整圆滑，再放去清水中略冲洗即可。第五步05掏空修型

取一块原料，先将其切成正方体，边长以4-5厘米为宜，太大则体现不出它的玲珑气质。第一步01正方体横刀法，沿各边中点削去正方体的八个角，每削去一个角就会形成一个等边三角形，最后形成一个由八个等边三角形和六个正方形面组成的多面体。第二步02十四面体落刀和出刀位置均在正方体各边中点。提醒：握笔法拿刀，在每个面内垂直进刀，各刻出略小一点的正方形和正三角形，使得框体结构初步形成。注意边框的宽度要恰当（按本胚体大小，边框宽度约为3-4毫米），太细不挺，太粗则笨拙。第三步03刻边线将刀尖从正方形面的靠近中心斜插到三角形的正下方（刀身与所在平行），平行运刀，然后将废料去除。一共六个正方形面都同样处理。三角形同样处理。第四步04去废料刻出长方形框架、水草和底座，根据图样造型用502胶水进行粘贴组装，注意重心，以及每个配件摆放位置，遵循高低错落，疏密变化的规律。第五步05粘贴组装

伍练习与作业用胡萝卜模仿完成一件神仙鱼为主题的作品。神仙鱼雕刻要求造型逼真、姿态生动、结构合理、比例协调、刀工精细、线条流畅、形态优美自然。要求

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