_新教材高中生物课时检测12酶的本质及催化特性含解析浙科版必修.docVIP

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酶的本质及催化特性

[A级—基础层次·学考]

1．在水解大多数酶的过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明()

A．酶是由活细胞产生的

B．酶是生物催化剂

C．绝大多数酶的化学本质是蛋白质

D．酶的基本组成单位是多肽

解析：选C氨基酸是组成蛋白质的基本单位，在水解大多数酶的过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明绝大多数酶的化学本质是蛋白质。

2．如图表示一个酶促反应，它所能反映酶的一个特性和A、B、C最可能的物质依次是()

A．高效性蛋白酶蛋白质多肽

B．专一性麦芽糖酶麦芽糖葡萄糖

C．专一性淀粉酶淀粉麦芽糖

D．高效性脂肪酶脂肪甘油和脂肪酸

解析：选C由图示可知，图中A在反应前后不变化，则可推断是酶分子，B是反应物，C是产物；反应物与酶分子上的特有结构相吻合，说明酶具有专一性。图示中产物是有两个小分子组成的物质，而B是由多个小分子单位组成的大分子，由此可推断B可能是淀粉，C是麦芽糖，A则是淀粉酶。

3．下图表示不同物质催化过氧化氢分解的实验，你认为该实验的自变量是()

A．过氧化氢分解的速率 B．氯化铁和过氧化氢酶

C．单位时间产生的气泡量 D．所用过氧化氢溶液的量

解析：选B实验的自变量是催化剂的种类——氯化铁和过氧化氢酶，B正确。

4．如图为蔗糖酶作用机理示意图，下列说法正确的是()

A．该示意图说明酶具有高效性

B．图示过程能够保证酶保持较高的催化活性

C．一分子蔗糖可以水解为两分子葡萄糖

D．蔗糖酶不能催化麦芽糖水解是因为它们不能结合形成酶—底物复合物

解析：选D酶的高效性是与无机催化剂作对照，该图只是显示了酶的专一性，不能显示酶的高效性，A、B错误；据图分析可知，蔗糖的两个组成单位不同，因此一分子蔗糖不能水解成两个相同的单位，C错误；蔗糖酶不能与麦芽糖结合形成酶—底物复合物，因此蔗糖酶不能催化麦芽糖水解，D正确。

5．下列有关酶的叙述，正确的是()

A．酶的合成一定需要核糖体，不一定需要内质网和高尔基体

B．酶分子在不同温度下的最适pH是相同的

C．酶只能作为化学反应的催化剂，不能作为底物

D．酶分子在催化反应完成后，立即被分解或转移

解析：选B酶的合成不一定需要核糖体，因为有些酶的化学本质是RNA，在细胞内起作用的酶，不需要内质网和高尔基体，A错误；酶分子在不同温度下的最适pH是相同的，B正确；酶能作为化学反应的催化剂，也能作为底物，如蛋白质类的酶能被蛋白酶分解，C错误；酶分子在催化反应完成后，不会被分解或转移，D错误。

6．如图中的新鲜土豆片与H2O2接触后，产生的现象及推测错误的是()

A．若有大量气体产生，可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶

B．若增加新鲜土豆片的数量，量筒中产生气体的速率加快

C．一段时间后气体量不再增加是因为土豆片的数量有限

D．为保证实验的严谨性，需要控制温度等无关变量

解析：选C在过氧化氢酶的催化下，底物H2O2会快速分解产生大量O2，新鲜土豆片能使H2O2快速、大量地分解，说明其中含有过氧化氢酶，A正确；实验初始，增加新鲜土豆片的数量，H2O2分解速率会加快，但一段时间后，当底物全部参加反应(该演示中H2O2的量是固定的)，即H2O2全部被分解，则气体不再产生，此时，增大酶的量也无济于事，B正确，C错误；在演示实验的整个过程中，温度、pH等无关变量必须严格控制，保持前后一致，D正确。

7．某同学为了“验证淀粉酶和蔗糖酶对淀粉和蔗糖的催化作用”，设计了下表所示的实验，请根据相关信息回答下列问题：

试管号

1

2

3

4

5

6

1%淀粉溶液

3mL

3mL

3mL

2%蔗糖溶液

3mL

3mL

3mL

唾液淀粉酶溶液

1mL

1mL

蔗糖酶溶液

1mL

1mL

本尼迪特试剂

2mL

2mL

2mL

2mL

2mL

2mL

实验结果

(1)该实验的自变量是________________________，本尼迪特试剂的作用原理是其能与__________在__________条件下产生红黄色沉淀。

(2)在此实验操作过程中，为了实验效果更好，需控制反应温度为__________，正常情况下，在此实验中可预测到有阳性反应的试管是____________。

(3)在实验过程中，要先对试管1和试管4进行操作，等观察了这两个试管是否有阳性反应后，才能对其他试管进行操作，这样做的目的是________________________，若试管1和试管4也产生阳性反应，则该实验还能验证酶的专一性吗？____________。产生阳性反应可能的原因是__________________________________________(写出两点)。

(4)若将试管5和