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食物中的营养素课件2023REPORTING
食物中的营养素简介碳水化合物蛋白质脂肪维生素矿物质目录CATALOGUE2023
PART01食物中的营养素简介2023REPORTING
0102什么是营养素营养素分为宏量营养素和微量营养素，宏量营养素包括碳水化合物、脂肪和蛋白质，微量营养素包括维生素和矿物质。营养素：是指食物中含有的，能够为人体提供能量和构成身体组织的物质。
蛋白质是构成人体组织和器官的基本物质，存在于肉类、蛋类、奶类和豆类中。碳水化合物是人体主要的供能物质，存在于谷物、薯类、水果和蔬菜中。脂肪是人体重要的储能物质，存在于动物脂肪、植物油和坚果中。维生素是维持人体正常生理功能
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